O pão de cenoura caseiro é uma excelente opção para quem busca inovar no café da manhã ou lanche da tarde. Ele combina o sabor suave da cenoura com uma textura incrivelmente macia, além de ser uma alternativa mais nutritiva e colorida ao pão tradicional.
Neste post, você vai aprender uma receita prática, econômica e que agrada adultos e crianças. Ideal para consumir quentinho com manteiga, rechear com frios ou acompanhar um cafezinho passado na hora.
🧡 Por que incluir cenoura no pão?
A cenoura é rica em betacaroteno, fibras e antioxidantes, além de trazer umidade natural à massa, o que resulta em um pão macio por mais tempo. O sabor adocicado combina perfeitamente com preparos salgados ou doces.
📝 Ingredientes para o pão de cenoura
Rende cerca de 2 pães médios ou 12 pãezinhos individuais.
- 2 cenouras médias (cerca de 250 g), descascadas e picadas
- 1 xícara de leite morno
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 4 xícaras de farinha de trigo (use aos poucos)
👨🍳 Modo de preparo do pão de cenoura caseiro
1. Bata os ingredientes líquidos
No liquidificador, adicione as cenouras picadas, o leite morno, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal. Bata até formar um creme liso.
2. Misture o fermento e a farinha
Despeje o creme em uma tigela grande, adicione o fermento biológico e vá incorporando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até formar uma massa macia e que desgrude das mãos.
3. Sove e deixe crescer
Sove a massa por cerca de 10 minutos. Cubra com um pano limpo e deixe crescer em local abafado por 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Modele os pães
Divida a massa, modele os pães ou pãezinhos e coloque em formas untadas. Deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, até dourar. Ao sair do forno, pincele manteiga por cima para deixar a casca mais macia.
💡 Dicas para um pão perfeito
- Farinha aos poucos: Sempre adicione a farinha aos poucos para evitar excesso e garantir leveza.
- Leite morno, não quente: O leite deve estar morno ao toque. Se estiver quente demais, pode matar o fermento.
- Variações: Adicione sementes (chia, linhaça) ou troque parte da farinha por integral para uma versão mais saudável.
- Congelamento: Após assados e frios, os pães podem ser congelados por até 3 meses.
📊 Tabela Nutricional – 1 fatia média (~50 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 130 kcal |
| Carboidratos | 23 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Fibras | 1,1 g |
| Açúcares | 3 g |
| Sódio | 100 mg |
| Vitamina A | 2900 UI (58% VD*) |
| Cálcio | 25 mg (2% VD*) |
% VD = Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
✅ Considerações finais
Fazer pão de cenoura caseiro é uma forma deliciosa de incluir vegetais na alimentação do dia a dia. Fácil de preparar, nutritivo e super versátil, ele vai deixar sua cozinha perfumada e seu café da manhã ainda mais especial.
Experimente essa receita, faça suas adaptações e compartilhe com a família!
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