Tem dias que pedem um sabor nostálgico, e poucos doces representam melhor esse sentimento do que o bolinho de chuva. Fofinho por dentro, dourado por fora e coberto com açúcar e canela, ele é perfeito para acompanhar uma xícara de café ou um chá quente em tardes frias.
Neste post, você vai aprender a preparar a receita clássica de bolinho de chuva, além de descobrir dicas para deixá-lo sequinho, leve e irresistível.
🍥 Um clássico da infância
O bolinho de chuva é uma receita afetiva, passada de geração em geração. Popular em todo o Brasil, ele tem origem simples e é feito com ingredientes que quase todo mundo tem em casa. Sua textura macia e o sabor delicado conquistam desde os pequenos até os mais velhos.
Perfeito para lanchar, reunir a família ou matar aquela vontade de doce rapidinho.
📝 Ingredientes para bolinho de chuva
Essa receita rende cerca de 25 bolinhos.
- 2 ovos
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Óleo para fritar
Para polvilhar:
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
👨🍳 Como fazer bolinho de chuva passo a passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente o leite e, aos poucos, adicione a farinha peneirada com o sal e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea e levemente cremosa.
2. Aqueça o óleo
Coloque óleo em uma panela funda (o suficiente para cobrir os bolinhos) e aqueça em fogo médio. Para saber se o óleo está na temperatura ideal, coloque um palito de fósforo: quando acender, está pronto para fritar.
3. Frite os bolinhos
Com a ajuda de duas colheres, vá moldando pequenas porções da massa e colocando no óleo quente. Frite poucos por vez para evitar que grudem. Vire os bolinhos para dourar por igual.
4. Escorra e polvilhe
Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Depois de morno, passe no açúcar com canela.
💡 Dicas para bolinhos perfeitos
- Não frite em óleo muito quente: Isso pode dourar por fora e deixar cru por dentro.
- Use colheres pequenas para porcionar: Isso ajuda os bolinhos a fritarem por igual.
- Adoce com criatividade: Acrescente raspas de limão ou essência de baunilha para dar um toque especial.
- Quer assar? Dá certo! Coloque em forminhas de empada untadas e asse a 180 °C por cerca de 20 minutos.
📊 Tabela Nutricional – 1 bolinho médio
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 85 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Gorduras totais | 3,5 g |
| Gorduras saturadas | 0,6 g |
| Fibras | 0,3 g |
| Açúcares | 5 g |
| Sódio | 40 mg |
| Cálcio | 15 mg (1% VD*) |
% VD = Percentual dos valores diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
✅ Considerações finais
Simples, rápido e incrivelmente saboroso, o bolinho de chuva é uma receita que aquece o coração e agrada a todos. Seja para o lanche da tarde, para receber visitas ou apenas para se presentear, essa delícia nunca sai de moda.
Experimente fazer em casa, compartilhe com quem ama e sinta o aconchego de uma receita feita com carinho.
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