Tem arroz sobrando na geladeira? Ótimo! Isso é tudo o que você precisa para transformar um simples ingrediente em algo crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. O bolinho de arroz é uma daquelas receitas tradicionais que unem economia, praticidade e muito gostinho de infância.
Fácil de preparar e perfeito como petisco, acompanhamento ou até lanche da tarde, o bolinho de arroz pode ser incrementado de várias formas e sempre agrada.
🍴 O que é o Bolinho de Arroz?
O bolinho de arroz surgiu como uma forma criativa de aproveitar sobras, especialmente do arroz cozido que muitas vezes fica esquecido na geladeira. Com poucos ingredientes e criatividade, ele se transforma em bolinhos saborosos, fritos ou assados, perfeitos para qualquer hora.
📝 Ingredientes
Rende cerca de 15 bolinhos pequenos.
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado (parmesão ou muçarela)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar (ou use airfryer para versão mais leve)
👩🍳 Como Fazer Bolinho de Arroz Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Em uma tigela, misture o arroz com o ovo, a farinha, o leite, o queijo, o cheiro-verde e os temperos. Finalize com o fermento e mexa bem até formar uma massa firme, mas maleável. Se necessário, ajuste o ponto com um pouco mais de farinha.
2. Modele os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, modele os bolinhos no formato desejado (bolinhas ou levemente achatados).
3. Frite ou asse
- Para fritar: Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até dourarem. Escorra em papel toalha.
- Na airfryer: Unte levemente com óleo e asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo.
💡 Dicas para um Bolinho Ainda Melhor
- Recheio extra: Queijo em cubos, bacon, calabresa ou até legumes cozidos picados podem ser adicionados à massa.
- Sem glúten: Substitua a farinha de trigo por farinha de arroz.
- Mais cremoso: Adicione uma colher de requeijão à massa.
- Assado no forno: Coloque os bolinhos em forma untada e asse a 200 °C por 25–30 minutos, virando na metade do tempo.
🍽️ O que Servir com Bolinho de Arroz?
- Molhos (rosé, barbecue, maionese temperada)
- Salada verde
- Sucos naturais ou cerveja artesanal, se for petisco
- Arroz e feijão, se for refeição
📊 Tabela Nutricional – Porção com 3 bolinhos fritos
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 3 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 260 mg |
Valores estimados com base em preparo tradicional e ingredientes comuns.
✅ Considerações Finais
O bolinho de arroz é a prova de que sobras podem se tornar pratos incríveis. Prático, saboroso e democrático, ele pode ser feito de inúmeras formas, sempre com aquele toque de casa e aconchego.
Experimente, inove e descubra por que ele nunca sai de moda!
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