Quando o clima esfria ou bate aquela vontade de uma refeição reconfortante, a sopa de feijão entra em cena como uma das melhores escolhas. Além de ser saborosa, é uma forma prática e nutritiva de reaproveitar o feijão que sobrou na geladeira, transformando-o em um prato novo e irresistível.
Aprenda agora como fazer uma sopa de feijão cremosa, encorpada e cheia de sustância — ideal para toda a família.
🫘 O que é Sopa de Feijão?
A sopa de feijão é um prato tradicional da culinária brasileira, feito a partir de feijão cozido e batido, enriquecido com legumes, temperos e, às vezes, carnes ou massas. Ela pode ser simples ou mais elaborada, mas sempre traz aquele sabor de comida feita com carinho e afeto.
📝 Ingredientes para Sopa de Feijão
Rende de 4 a 6 porções.
- 2 xícaras (chá) de feijão cozido (com caldo)
- 1 xícara (chá) de água (ou mais, conforme a consistência desejada)
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura picada em cubinhos
- 1 batata média em cubinhos
- 1/2 xícara (chá) de macarrão para sopa (tipo argolinha ou ave-maria)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Opcional: linguiça calabresa, bacon, couve picada ou pedaços de carne cozida
👨🍳 Como Fazer Sopa de Feijão Passo a Passo
1. Bata o feijão
No liquidificador, bata o feijão cozido com um pouco de água até formar um caldo liso. Reserve.
2. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Se for usar linguiça ou bacon, adicione e frite bem.
3. Adicione os legumes
Junte a cenoura e a batata, mexa por alguns minutos e acrescente o caldo de feijão batido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Cozinhe
Deixe a sopa cozinhar por cerca de 15 minutos ou até os legumes estarem macios. Se necessário, adicione mais água.
5. Acrescente o macarrão
Adicione o macarrão e cozinhe até ele ficar al dente. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.
6. Finalize
Desligue o fogo, corrija o sal e adicione cheiro-verde picado. Sirva bem quente.
💡 Dicas para uma Sopa de Feijão Perfeita
- Use feijão carioca, preto ou vermelho, conforme o sabor desejado.
- Dá para substituir o macarrão por arroz cozido ou legumes picados menores.
- Se quiser mais cremosidade, adicione uma colher de requeijão ou creme de leite ao final.
- Para uma versão vegana, basta eliminar carnes e laticínios e caprichar nos temperos naturais.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Pão francês ou pão de alho
- Torradas temperadas
- Pimenta caseira
- Um fio de azeite extra virgem por cima na hora de servir
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 prato fundo)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Proteínas | 10 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Fibras | 6 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores estimados para a versão básica sem carnes.
✅ Considerações Finais
A sopa de feijão é daquelas receitas simples e reconfortantes que aquecem o corpo e o coração. Uma opção perfeita para aproveitar sobras, economizar e ainda manter a alimentação saborosa e nutritiva.
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