Para surpreender seus convidados ou simplesmente se mimar com uma sobremesa divina, o Pavê Sonho de Valsa é a escolha perfeita. Ele combina camadas cremosas com o sabor marcante dos bombons, resultando em um doce que derrete na boca.
Fácil de montar e com aparência digna de confeitaria, essa receita é ideal para datas especiais, aniversários, Natal ou aquele almoço de domingo em família.
🍬 O que é Pavê Sonho de Valsa?
É uma variação sofisticada do tradicional pavê, feita com bombons Sonho de Valsa picados, intercalados com camadas de cremes branco e de chocolate. O contraste entre texturas e sabores torna essa sobremesa uma das mais queridas do Brasil.
📝 Ingredientes para Pavê Sonho de Valsa
Serve cerca de 8 a 10 porções.
Creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Creme de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
Montagem:
- 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
- Leite com achocolatado para umedecer os biscoitos
- 10 a 12 bombons Sonho de Valsa picados
- Raspas de chocolate ou bombons inteiros para decorar
👨🍳 Como Fazer Pavê Sonho de Valsa Passo a Passo
1. Prepare o creme branco
Dissolva o amido de milho no leite e leve ao fogo baixo com o leite condensado e as gemas, mexendo até engrossar. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha e o creme de leite. Misture bem e reserve.
2. Prepare o creme de chocolate
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite até formar um ganache cremoso.
3. Monte o pavê
Em uma travessa, faça camadas na seguinte ordem:
- Biscoitos umedecidos no leite com achocolatado
- Creme branco
- Bombons picados
- Creme de chocolate
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com ganache e bombons por cima.
4. Leve à geladeira
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou de um dia para o outro.
💡 Dicas para um Pavê Sonho de Valsa Perfeito
- Peneire as gemas para evitar gosto de ovo no creme.
- Não deixe os biscoitos encharcarem demais. Mergulhe rapidamente.
- Substitua por bombons Ouro Branco ou Serenata de Amor para variações.
- Use taças individuais para uma apresentação elegante.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento
- Café expresso ou cappuccino
- Licor de chocolate ou amêndoas
- Sorvete de creme, para uma sobremesa ainda mais indulgente
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 taça média)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Proteínas | 6 g |
| Carboidratos | 40 g |
| Gorduras totais | 26 g |
| Açúcares | 30 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores estimados. Pode variar conforme marcas utilizadas.
✅ Considerações Finais
O Pavê Sonho de Valsa é a sobremesa perfeita para quem quer impressionar sem complicação. Bonito, delicioso e com aquele toque especial dos bombons, ele transforma qualquer ocasião em um momento inesquecível.
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