Se você quer uma sobremesa linda, fácil e que agrada todo mundo, o pavê de morango com chocolate é a escolha certeira. Com camadas cremosas, contraste de sabores e visual de dar água na boca, ele é ideal para aniversários, jantares especiais ou aquele almoço de domingo em família.
Vamos te mostrar como montar esse doce incrível com ingredientes simples e resultado profissional!
🍓 Por que o Pavê de Morango com Chocolate faz tanto sucesso?
O segredo está na combinação: o azedinho natural do morango contrasta com a doçura do creme e a intensidade do chocolate. O resultado é um pavê equilibrado, leve e que desmancha na boca. Além disso, é fácil de fazer, não vai ao forno e pode ser preparado com antecedência.
📝 Ingredientes para o Pavê de Morango com Chocolate
Serve de 8 a 10 porções generosas.
Para o creme branco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- 2 bandejas de morangos lavados e fatiados
- 1 pacote de biscoito maisena ou champagne
- Leite para umedecer os biscoitos (opcional)
👨🍳 Como Fazer Pavê de Morango com Chocolate
1. Prepare o creme branco
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha. Reserve e deixe esfriar.
2. Faça a ganache
Derreta o chocolate no micro-ondas (de 30 em 30 segundos) ou em banho-maria. Misture com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante. Reserve.
3. Monte o pavê
Em uma travessa, alterne as camadas:
- Um pouco do creme branco
- Biscoitos levemente umedecidos no leite
- Morangos fatiados
- Creme branco novamente
- Morangos
- Ganache de chocolate por cima
Finalize com morangos decorando.
4. Leve à geladeira
Cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até ficar bem firme e gelado.
💡 Dicas para um Pavê de Morango com Chocolate Perfeito
- Use morangos bem maduros, firmes e doces.
- Substitua o chocolate meio amargo por ao leite se quiser um sabor mais suave.
- Para um toque especial, adicione licor de morango ou rum ao leite usado para umedecer os biscoitos.
- Sirva em taças individuais para um charme extra.
🍽️ Sugestão de Acompanhamento
- Café preto sem açúcar
- Espumante ou vinho suave
- Chantilly por cima
- Folhas de hortelã para decorar
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1/10 da receita)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Gorduras saturadas | 9 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores aproximados, podem variar conforme a marca dos ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pavê de morango com chocolate é o tipo de sobremesa que nunca decepciona. Bonito, saboroso e fácil de fazer, ele é garantia de elogios à mesa. Experimente essa receita e prepare-se para repetir várias vezes!
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