Simples, rápido e cheio de sabor: o bife acebolado é aquele prato clássico da cozinha brasileira que nunca decepciona. Seja no almoço do dia a dia ou naquele jantar prático, ele é garantia de satisfação com poucos ingredientes e muito gosto de comida caseira.
Aprenda a fazer o bife acebolado perfeito, suculento por dentro e com cebolas douradas que derretem na boca.
🍽️ Por que o Bife Acebolado é um clássico?
O bife acebolado é presença constante nas mesas brasileiras porque é fácil de preparar, combina com diversos acompanhamentos e transforma cortes simples de carne em uma refeição especial. As cebolas caramelizadas no próprio tempero da carne fazem toda a diferença!
📝 Ingredientes para Bife Acebolado
Serve 4 pessoas.
- 4 bifes de alcatra, coxão mole ou patinho (cerca de 150 g cada)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (opcional)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga (opcional, para finalizar)
👨🍳 Como Fazer Bife Acebolado Passo a Passo
1. Tempere os bifes
Tempere os bifes com sal, pimenta, alho e, se desejar, um toque de vinagre ou limão. Deixe descansar por 10 a 15 minutos.
2. Grelhe os bifes
Aqueça bem uma frigideira com o óleo. Frite os bifes em fogo alto, um de cada vez, por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado. Reserve em um prato.
3. Refogue as cebolas
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo (ou manteiga) e refogue as rodelas de cebola no fogo médio, mexendo até que fiquem douradas e macias. Raspe o fundo da panela para aproveitar o sabor da carne.
4. Finalize
Coloque os bifes de volta à frigideira junto com as cebolas, deixe por 1 minuto para incorporar os sabores e sirva em seguida.
💡 Dicas para um Bife Acebolado Impecável
- Use uma frigideira bem quente para selar a carne e manter a suculência.
- Cebolas roxas também ficam ótimas, mais doces e coloridas.
- Um toque de molho shoyu ou mostarda pode deixar o prato ainda mais saboroso.
- Não sobrecarregue a frigideira para que os bifes não soltem líquido.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Arroz branco soltinho
- Feijão caseiro
- Batata frita ou purê de batata
- Farofa e salada de alface com tomate
📊 Tabela Nutricional – Por bife médio com cebola
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Proteínas | 26 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Carboidratos | 6 g |
| Sódio | 220 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme o tipo de carne e quantidade de óleo usado.
✅ Considerações Finais
O bife acebolado é o tipo de prato que une praticidade e sabor com um toque afetivo. Ele lembra comida de mãe, de avó, e pode ser adaptado com diferentes cortes e temperos. Uma receita rápida, deliciosa e com cara de almoço completo.
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