O escondidinho de frango é um prato clássico da culinária brasileira que combina purê cremoso e recheio suculento, perfeito para quem busca uma refeição aconchegante e cheia de sabor. Ideal para o almoço em família ou para impressionar nas refeições do dia a dia.
❤️ Por Que Fazer Escondidinho de Frango?
Além de ser uma receita prática e nutritiva, o escondidinho agrada a todos os paladares, reunindo texturas macias e um sabor delicioso. É perfeito para aproveitar sobras de frango e transformar em um prato novo e especial.
📝 Ingredientes para Escondidinho de Frango
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados sem sementes
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o purê:
- 1 kg de mandioca (macaxeira) cozida e amassada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite quente
- Sal a gosto
Para gratinar:
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
👩🍳 Como Fazer Escondidinho de Frango Passo a Passo
- Prepare o recheio
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o frango desfiado, o tomate, o sal, a pimenta e o cheiro-verde. Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve. - Faça o purê
Misture a mandioca amassada com a manteiga, o leite e o sal. Mexa até obter um purê cremoso e homogêneo. - Monte o escondidinho
Em um refratário untado, coloque uma camada do purê, cubra com o recheio de frango e finalize com outra camada de purê. - Finalize com queijo
Polvilhe a mussarela e o parmesão por cima. - Leve para gratinar
Coloque no forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e dourar.
💡 Dicas Para um Escondidinho de Frango Perfeito
- Use mandioca bem cozida para garantir purê macio.
- Para um sabor extra, acrescente requeijão cremoso ao purê.
- Pode substituir o frango por carne moída ou camarão, variando o prato.
- Sirva com salada verde para uma refeição equilibrada.
🍽️ Quando Servir Escondidinho de Frango?
- Em almoços familiares
- Para jantar com conforto e sabor
- Em dias de frio, para aquecer o corpo e a alma
- Em encontros informais com amigos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 30 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O escondidinho de frango é uma receita versátil, saborosa e que traz conforto em cada garfada. Fácil de preparar e com ingredientes simples, é perfeito para transformar qualquer refeição em um momento especial.
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