A torta de bacalhau é uma receita clássica da culinária portuguesa que conquistou espaço na mesa dos brasileiros.
Ela é perfeita para ocasiões especiais, como a Semana Santa, almoços em família ou qualquer momento em que você deseje surpreender com muito sabor e tradição.
❤️ Por Que Fazer Torta de Bacalhau?
Além de deliciosa, essa torta é prática, rende bastante e pode ser servida quente ou fria.
Com massa leve, recheio cremoso e o sabor marcante do bacalhau, ela conquista até quem não é tão fã de peixe.
É uma excelente opção para variar o cardápio com um toque refinado.
📝 Ingredientes para Torta de Bacalhau
Para o recheio:
- 400 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado (sem sementes)
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
- 3 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Sal a gosto
- Queijo ralado para polvilhar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Torta de Bacalhau Passo a Passo
1. Prepare o recheio
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Adicione o tomate, o bacalhau desfiado e mexa bem.
Junte as azeitonas, o cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta. Reserve.
2. Bata a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e uma pitada de sal.
Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento.
3. Monte a torta
Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada.
Espalhe o recheio de bacalhau e cubra com o restante da massa.
Polvilhe queijo ralado se desejar.
4. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e firmar.
💡 Dicas Para uma Torta de Bacalhau Incrível
- Use bacalhau de qualidade e dessalgue com antecedência.
- Quer mais cremosidade? Misture requeijão ou cream cheese ao recheio.
- Substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
- Sirva com salada verde ou arroz branco para uma refeição completa.
🍽️ Quando Servir Torta de Bacalhau?
- Em almoços de Páscoa ou Natal
- Em reuniões de domingo
- Como prato principal leve e nutritivo
- Em lanches e piqueniques – ela fica ótima mesmo fria!
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Torta com batata no recheio: mais rústica e tradicional
- Torta de liquidificador sem glúten: use farinha de arroz ou aveia
- Torta com massa podre: versão mais sofisticada para ocasiões especiais
- Com legumes no recheio: como cenoura ralada ou brócolis cozido
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia de 120 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A torta de bacalhau é uma receita versátil, nutritiva e cheia de sabor.
Com uma preparação simples e ingredientes acessíveis, ela se destaca como prato principal ou lanche especial.
Experimente essa delícia e traga um toque de tradição à sua mesa!
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Prepare, sirva e compartilhe essa torta deliciosa com quem você ama! 🐟🥧💛