A pasta americana de chantilly é uma alternativa leve, saborosa e delicada para cobrir e decorar bolos de maneira sofisticada e encantadora.
Diferente da pasta americana tradicional, essa versão combina a estrutura firme com a leveza e o sabor suave do chantilly, sendo perfeita para quem quer unir beleza e paladar em uma só cobertura.
Simples de fazer e com textura macia, é ideal para bolos de festas, aniversários e casamentos, sem abrir mão do sabor.
❤️ Por Que Fazer Pasta Americana de Chantilly?
Porque ela une o melhor dos dois mundos: a estética lisa e modelável da pasta americana com a suavidade e sabor do chantilly.
Além disso, é mais fácil de trabalhar, especialmente em climas quentes, e não deixa aquele gosto excessivamente doce na boca.
📝 Ingredientes para Pasta Americana de Chantilly
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12 g)
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 colher (sopa) de glucose de milho
- 1 colher (sopa) de gordura vegetal
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- 500 g de açúcar impalpável peneirado
- 3 colheres (sopa) de chantilly bem firme (pronto ou batido)
👩🍳 Como Fazer Pasta Americana de Chantilly Passo a Passo
1. Hidrate a gelatina
Em uma tigela, misture a gelatina com a água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para dissolver.
Adicione a glucose, a gordura vegetal e a essência. Misture bem até ficar homogêneo.
2. Incorpore o chantilly
Adicione o chantilly bem firme à mistura ainda morna. Mexa até incorporar completamente.
3. Adicione o açúcar
Aos poucos, vá adicionando o açúcar impalpável peneirado. Mexa com uma colher e depois amasse com as mãos até formar uma massa lisa e firme.
4. Descanse e utilize
Embrulhe em plástico-filme e deixe descansar por 30 minutos antes de abrir e usar sobre o bolo.
💡 Dicas Para uma Pasta Americana de Chantilly Perfeita
- O chantilly deve estar bem firme e gelado ao ser usado.
- Não exagere no açúcar – a massa deve ficar firme, mas ainda maleável.
- Para colorir, use corante em gel, aos poucos, para não alterar a textura.
- Guarde em local fresco, longe da umidade, bem embalada em plástico.
🍽️ Quando Usar Pasta Americana de Chantilly?
- Em bolos de casamento e aniversários
- Para cobrir bolos altos ou em andares
- Em cupcakes e mini bolos decorados
- Quando deseja unir estética e sabor leve
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Com essência de amêndoas: para um sabor diferenciado
- Versão com chocolate branco: adicione 50 g derretido à base
- Colorida por dentro: adicione corante antes do açúcar
- Aromatizada com raspas de limão ou laranja
📊 Tabela Nutricional – Porção média (50 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 1 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Sódio | 15 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A pasta americana de chantilly é uma alternativa criativa e deliciosa para quem deseja bolos decorados com estilo, sem abrir mão de sabor.
Ideal para quem busca uma textura mais leve e sabor mais suave do que as coberturas tradicionais.
Experimente e dê um toque especial às suas criações!
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