A panqueca de frango é um prato versátil, saboroso e muito fácil de preparar, ideal para transformar ingredientes simples em uma refeição completa e reconfortante.
Com uma massa leve e macia, recheio suculento de frango desfiado e um molho cremoso por cima, essa receita agrada tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Ela pode ser feita com antecedência e levada ao forno na hora de servir, facilitando muito a rotina na cozinha.
❤️ Por Que Fazer Panqueca de Frango?
Porque é deliciosa, prática e rende muito!
Você pode adaptar o recheio com o que tiver na geladeira e ainda variar os molhos.
É uma receita que agrada adultos e crianças e funciona tanto como prato principal quanto acompanhamento.
📝 Ingredientes para Panqueca de Frango
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto
Para o molho:
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de água
- Queijo ralado para gratinar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Panqueca de Frango Passo a Passo
1. Prepare a massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha, o óleo e o sal até formar uma mistura homogênea.
Aqueça uma frigideira antiaderente, unte com um fio de óleo e faça discos de massa finos.
Doure dos dois lados e reserve.
2. Faça o recheio
Refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, o requeijão e os temperos.
Misture bem até formar um recheio cremoso e saboroso.
3. Recheie e enrole
Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa, enrole como rocambole e disponha em um refratário.
4. Cubra com molho e asse
Despeje o molho por cima das panquecas, finalize com queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos ou até gratinar.
💡 Dicas Para uma Panqueca Incrível
- Pode adicionar milho e ervilha ao recheio para mais cor e sabor.
- Use molho branco no lugar do molho de tomate para uma versão mais suave.
- A massa pode ser feita com aveia, farinha de arroz ou integral.
- Congele as panquecas já montadas (sem o molho) para assar depois.
🍽️ Quando Servir Panqueca de Frango?
- No almoço da semana
- Em jantares especiais ou familiares
- Como prato único acompanhado de salada
- Em marmitas e refeições práticas
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Panqueca de frango com catupiry
- Panqueca de frango com molho branco e parmesão
- Panqueca gratinada com legumes no recheio
- Panqueca low carb com massa de ovo e farelo de aveia
📊 Tabela Nutricional – Porção média (2 unidades)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 20 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 400 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A panqueca de frango é uma das receitas mais queridas da cozinha caseira brasileira.
Ela une praticidade, sabor e versatilidade, sendo uma opção perfeita para diversas ocasiões.
Prepare essa delícia e conquiste elogios com uma refeição completa e reconfortante!
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Desfrute de uma panqueca bem recheada, cheia de sabor e feita com muito carinho! 🥞🍗🍅