A costelinha é aquela receita que reúne sabores intensos, carne macia e uma crostinha dourada irresistível.
Perfeita para churrascos, almoços de domingo ou ocasiões especiais, essa carne suculenta conquista pelo tempero marcante e textura que derrete na boca.
Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, você pode fazer em casa uma costelinha digna dos melhores restaurantes.
🍖 Por Que Fazer Costelinha em Casa?
Porque além de saborosa, a costelinha feita em casa permite que você controle o tempero e o ponto da carne, deixando-a do seu jeito.
É uma ótima pedida para ocasiões festivas e para surpreender a família com uma refeição especial.
📝 Ingredientes Para Fazer Costelinha
- 1 kg de costelinha de porco
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher (sopa) de páprica doce (opcional)
- 1 colher (sopa) de molho shoyu (opcional)
- Ervas frescas (alecrim ou tomilho) para aromatizar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Costelinha Passo a Passo
- Tempere a costelinha
Lave a costelinha e faça cortes superficiais na carne.
Misture o alho, suco de limão, sal, pimenta, óleo, páprica e molho shoyu.
Espalhe bem essa marinada por toda a costelinha. Deixe marinar por pelo menos 2 horas (pode ser de um dia para o outro na geladeira). - Pré-aqueça o forno
Aqueça o forno a 180 °C. - Asse a costelinha
Coloque a costelinha em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora.
Depois desse tempo, retire o papel alumínio para dourar e asse por mais 30 minutos, regando com o caldo que se formou para manter a carne suculenta. - Finalize e sirva
Se desejar, salpique ervas frescas por cima antes de servir.
Sirva com acompanhamentos como arroz, farofa e vinagrete.
💡 Dicas Para Uma Costelinha Suculenta
- Marinadas mais longas intensificam o sabor e amaciam a carne.
- Para um sabor defumado, finalize com um churrasco rápido na grelha.
- Use papel alumínio para evitar que a carne resseque durante o cozimento.
- Regue a costelinha com o próprio caldo para garantir suculência.
🍽️ Quando Servir Costelinha?
- Em almoços de família e domingos especiais
- Em churrascos e confraternizações
- Em festas e ocasiões comemorativas
- Para surpreender com uma refeição saborosa e caseira
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Costelinha ao barbecue: utilize molho barbecue na marinada.
- Costelinha com mel e mostarda: adicione mel e mostarda para um toque agridoce.
- Costelinha apimentada: acrescente pimenta vermelha ou molho picante.
- Costelinha cozida lentamente: prepare na panela de pressão para uma carne ainda mais macia.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (150 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 2 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 25 g |
| Sódio | 500 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A costelinha é um prato que combina simplicidade, sabor e textura incrível.
Perfeita para reunir pessoas à mesa e celebrar momentos especiais com uma comida caseira e deliciosa.
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