O Bacalhau 7 Mares é uma verdadeira celebração dos sabores do oceano, combinando ingredientes frescos e variados para criar um prato rico, aromático e cheio de tradição. Originário da culinária portuguesa, esse prato sofisticado une camarões, lulas, mexilhões, e, claro, o bacalhau, estrela principal que dá nome à receita. É perfeito para ocasiões especiais, jantares elegantes e para quem quer experimentar a diversidade do mar em uma só refeição.
🐟 Por Que Fazer Bacalhau 7 Mares em Casa?
Fazer o Bacalhau 7 Mares em casa é uma oportunidade incrível de trazer para sua mesa a riqueza da gastronomia portuguesa com um toque especial e personalizado. Além disso, preparar esse prato você mesmo permite escolher ingredientes frescos e de qualidade, controlar os temperos e criar uma combinação equilibrada que agrada a todos os paladares.
Além de ser um prato saboroso, ele também é bastante nutritivo, pois reúne proteínas magras, frutos do mar ricos em ômega-3 e outros nutrientes importantes para a saúde.
📝 Ingredientes Para Fazer Bacalhau 7 Mares
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 200 g de camarão limpo
- 200 g de lulas limpas e cortadas em anéis
- 200 g de mexilhões limpos
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Bacalhau 7 Mares Passo a Passo
- Cozinhe o bacalhau dessalgado em água fervente por cerca de 10 minutos. Escorra e desfie em lascas grandes. Reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes e aromáticos.
- Acrescente o pimentão e os tomates picados, refogando até formar um molho leve e encorpado.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool por alguns minutos.
- Coloque o bacalhau desfiado, os camarões, as lulas e os mexilhões na panela. Misture delicadamente para que os frutos do mar cozinhem por igual.
- Tempere com sal e pimenta a gosto (lembre-se de que o bacalhau já é naturalmente salgado, então ajuste com cuidado).
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo com cuidado para não desmanchar os ingredientes.
- Finalize com cheiro-verde picado e decore com azeitonas pretas, se desejar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz branco, batatas cozidas ou um purê suave.
💡 Dicas Para Um Bacalhau 7 Mares Perfeito
- Use frutos do mar frescos para garantir sabor e textura impecáveis.
- Dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água várias vezes por pelo menos 24 horas, para evitar que fique muito salgado.
- Ajuste os temperos com cuidado, pois o bacalhau já traz um sabor salgado intenso.
- Para um toque especial, você pode acrescentar um pouco de pimenta dedo-de-moça picada ou um toque de páprica defumada.
- Mantenha o cozimento em fogo médio para que os frutos do mar fiquem macios, evitando que fiquem borrachudos.
- O azeite de oliva de qualidade faz toda a diferença no sabor final do prato.
🍽️ Quando Servir Bacalhau 7 Mares?
- Em jantares especiais e celebrações familiares
- Em ocasiões festivas como Natal, Páscoa ou festas portuguesas
- Para receber amigos com um prato sofisticado e saboroso
- Em almoços de fim de semana para uma refeição diferenciada
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Bacalhau 7 Mares ao forno: leve o prato a uma travessa e asse por alguns minutos para gratinar levemente com queijo ralado.
- Bacalhau 7 Mares com creme de leite: acrescente um pouco de creme de leite no final para uma versão mais cremosa.
- Bacalhau 7 Mares com batatas coradas: sirva com batatas sauté ou douradas para adicionar crocância.
- Bacalhau 7 Mares com pimentões coloridos: use pimentões amarelo e verde para deixar o prato mais colorido e saboroso.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 350 kcal |
| Carboidratos | 15 g |
| Proteínas | 40 g |
| Gorduras totais | 14 g |
| Sódio | 600 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e preparo.
✅ Considerações Finais
O Bacalhau 7 Mares é um prato que traduz a riqueza da culinária portuguesa e a diversidade dos frutos do mar. Repleto de sabores, aromas e texturas, ele é uma opção sofisticada que impressiona em qualquer refeição. Preparar essa receita em casa é uma forma de trazer tradição, sabor e uma experiência gastronômica única para a sua família e amigos.
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Prepare este prato especial e faça uma verdadeira viagem pelos sabores dos 7 mares! 🐟🌊💙