O arroz doce é daquelas receitas que abraçam. Cremoso, doce na medida certa e com aquele perfume irresistível de canela, ele é um clássico da culinária brasileira que atravessa gerações. Seja como sobremesa de domingo ou estrela das festas juninas, o arroz doce é um verdadeiro carinho em forma de comida.
Simples de preparar e com ingredientes que todo mundo tem em casa, essa receita é perfeita para quando bate aquela vontade de um doce tradicional e reconfortante.
❤️ Por Que Fazer Arroz Doce?
O arroz doce é uma das sobremesas mais democráticas e nostálgicas da nossa cultura. Vai bem quente ou gelado, simples ou incrementado com leite condensado, coco, raspas de limão ou até cravo-da-índia. É uma receita que carrega memórias afetivas e está presente em muitos lares brasileiros, especialmente em épocas festivas.
Além disso, é econômica, rende bastante e pode ser adaptada ao seu gosto com facilidade.
📝 Ingredientes para Arroz Doce Tradicional
Para a base
- 1 xícara (chá) de arroz branco
- 1 litro de água
- 1 pedaço de canela em pau (opcional)
- Casca de limão (sem a parte branca – opcional)
Para o creme
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar (opcional, conforme o seu gosto)
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar
👩🍳 Como Fazer Arroz Doce Passo a Passo
1. Cozinhe o arroz
Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, a canela em pau e as cascas de limão. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja bem macio e a água praticamente seca. Isso leva cerca de 20 a 25 minutos.
2. Adicione o leite e o leite condensado
Com o arroz cozido, retire as cascas de limão e a canela. Acrescente o leite, o leite condensado, a pitada de sal e, se desejar, o açúcar. Mexa bem e deixe cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar levemente e ficar cremoso.
3. Finalize e sirva
Desligue o fogo quando atingir a cremosidade desejada. Lembre-se de que o arroz doce engrossa mais à medida que esfria. Sirva quente, morno ou gelado, e polvilhe canela em pó por cima antes de servir.
💡 Dicas Para um Arroz Doce Impecável
- Para uma versão mais cremosa, substitua parte do leite por creme de leite.
- Adicione coco ralado ou cravo-da-índia para um sabor mais marcante.
- Quer uma versão vegana? Use leite vegetal e açúcar mascavo no lugar do leite condensado.
- Sirva em taças individuais para uma apresentação mais elegante.
- Se quiser mais caldoso, acrescente um pouco mais de leite ao final.
🍽️ Quando Servir Arroz Doce?
- Em festas juninas e julinas
- Como sobremesa depois do almoço
- Em reuniões de família nos fins de semana
- No inverno, servido quentinho
- No verão, servido gelado com raspas de limão
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha cheia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 5 g |
| Sódio | 70 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O arroz doce é mais do que uma sobremesa — é tradição, memória e afeto. Fácil de fazer, versátil e com sabor de casa de vó, ele é sempre uma excelente escolha para adoçar o dia com simplicidade e muito sabor.
Seja nas festas ou no dia a dia, esse doce conquista pela textura cremosa e pelo aroma marcante de canela e leite.
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