O risoto de frango é uma daquelas receitas que entregam sabor, praticidade e elegância em uma única travessa. Perfeito para um almoço especial ou jantar em família, ele combina a leveza do arroz arbório com a suculência do frango e um creme aveludado que conquista qualquer paladar.
Essa versão é simples, caseira e não deixa nada a desejar para os risotos de restaurante!
❤️ Por Que Fazer Risoto de Frango?
Além de ser muito fácil de preparar, o risoto de frango é uma excelente opção para aproveitar ingredientes que já temos em casa. Ele pode ser feito com sobras de frango desfiado, caldos naturais e ainda permite variações como legumes, ervas ou queijo parmesão.
Com textura cremosa e sabor envolvente, essa receita agrada crianças e adultos, e é uma escolha perfeita para qualquer refeição caprichada.
📝 Ingredientes para Risoto de Frango
Caldo de frango:
- 1 litro de água
- 1 tablete de caldo de galinha (ou caldo caseiro)
- 1 cebola cortada em 4 partes
- 1 folha de louro
Risoto:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 xícara (chá) de arroz arbório
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar
👩🍳 Como Fazer Risoto de Frango Passo a Passo
1. Prepare o caldo
Aqueça a água com o caldo de galinha, cebola e louro. Deixe ferver por alguns minutos. Mantenha o caldo sempre aquecido durante o preparo do risoto.
2. Refogue os ingredientes
Em uma panela, aqueça a manteiga com o azeite. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta. Reserve.
3. Cozinhe o arroz
Na mesma panela, adicione o arroz arbório e refogue por 1 minuto. Se for usar vinho, adicione agora e mexa até evaporar.
4. Adicione o caldo
Com uma concha, vá adicionando o caldo quente aos poucos, mexendo sempre, até o arroz cozinhar e ficar cremoso. Esse processo leva cerca de 18 a 20 minutos.
5. Finalize o risoto
Quando o arroz estiver al dente e cremoso, adicione o frango reservado, o creme de leite e o queijo parmesão. Mexa bem, ajuste os temperos e finalize com salsinha.
💡 Dicas Para um Risoto de Frango Impecável
- Use sempre caldo quente, isso ajuda no cozimento uniforme.
- Mexer constantemente é o segredo da cremosidade.
- Prefira arroz arbório ou carnaroli para melhor textura.
- Para um toque especial, finalize com raspas de limão ou noz-moscada.
🍽️ Quando Servir Risoto de Frango?
- Em um almoço de domingo com a família
- Em um jantar especial a dois
- Para impressionar visitas com uma receita sofisticada
- Em porções individuais para eventos ou festas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 420 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 320 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O risoto de frango é a combinação perfeita entre conforto, sabor e praticidade. Seja para uma refeição do dia a dia ou para ocasiões especiais, ele sempre entrega uma experiência deliciosa. Com ingredientes simples e muito carinho, você prepara um prato que aquece o coração.
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