O sagu de leite é uma sobremesa tradicional que traz aquele gostinho de infância e aconchego em cada colherada. Cremoso, simples de preparar e com um sabor delicado, ele conquista tanto nas tardes de inverno quanto em momentos em família.
Além de saboroso, o sagu destaca-se pela textura única das bolinhas de tapioca, que dão um charme especial ao doce.
❤️ Por Que Fazer Sagu de Leite?
O sagu é um clássico das cozinhas brasileiras, principalmente nas regiões sul e sudeste, onde é muito apreciado como sobremesa ou lanche. Quando preparado com leite, ganha um toque ainda mais cremoso e suave, perfeito para quem busca uma receita caseira, gostosa e que remete a memórias afetivas.
📝 Ingredientes para Sagu de Leite
Ingredientes principais
- 1 xícara (chá) de sagu (bolinhas de tapioca)
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 canela em pau
- 4 colheres (sopa) de açúcar (ajuste a gosto)
Para finalizar
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Sagu de Leite Passo a Passo
1. Cozinhe o sagu
Em uma panela grande, coloque o sagu e cubra com água suficiente para cobrir as bolinhas. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente para não grudar, até que as bolinhas fiquem translúcidas (aproximadamente 15 a 20 minutos). Escorra a água.
2. Prepare o creme de leite
Na mesma panela, adicione o leite, leite condensado, leite de coco, açúcar e a canela em pau. Leve ao fogo médio e mexa até aquecer, sem deixar ferver.
3. Misture o sagu ao creme
Junte o sagu cozido ao creme de leite e mexa bem. Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
4. Resfrie e sirva
Retire a canela em pau e deixe o sagu esfriar um pouco. Sirva morno ou gelado, polvilhado com canela em pó, se desejar.
💡 Dicas Para um Sagu de Leite Perfeito
- Mexa sempre para evitar que o sagu grude na panela.
- O sagu deve ficar macio, mas com aquela textura levemente firme ao morder.
- Para uma versão mais leve, substitua o leite integral por leite desnatado.
- Sirva com frutas frescas, como morango ou banana, para um toque especial.
🍽️ Quando Servir Sagu de Leite?
- Em tardes de inverno para aquecer o corpo e alma
- Em reuniões familiares como sobremesa simples e acolhedora
- Como lanche da tarde acompanhado de café ou chá
- Em festas tradicionais, resgatando a culinária típica brasileira
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 xícara)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O sagu de leite é uma sobremesa que combina simplicidade, sabor e conforto. Seu preparo fácil e o resultado cremoso fazem dela uma ótima escolha para quem quer algo doce e tradicional, sem complicações.
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