O cuque de banana (ou “cuca”, como é tradicionalmente chamado no Sul do Brasil) é aquele tipo de bolo que traz conforto, cheiro de casa de vó e muito sabor. Com base fofinha, bananas maduras e uma farofinha doce e crocante por cima, essa delícia é perfeita para acompanhar o café da tarde ou até mesmo um café da manhã reforçado.
Além de ser fácil de fazer, é uma excelente forma de aproveitar bananas maduras que estão esquecidas na fruteira.
❤️ Por Que Fazer Cuque de Banana?
Porque é um clássico da confeitaria caseira! O cuque combina texturas e sabores como poucos bolos: a maciez da massa, o doce natural das bananas e a crocância da farofa de açúcar com canela. É um sucesso em qualquer mesa e agrada todos os paladares.
Ideal para receber visitas, servir em reuniões familiares ou simplesmente para saborear em momentos de pausa e aconchego.
📝 Ingredientes para Cuque de Banana
Para a massa:
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 a 5 bananas maduras fatiadas (nanica ou prata)
Para a farofa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
👩🍳 Como Fazer Cuque de Banana Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a manteiga até formar um creme claro. Adicione o leite e a farinha aos poucos, misturando bem. Por último, incorpore o fermento.
2. Monte a cuque
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Distribua as fatias de banana por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
3. Faça a farofa
Misture o açúcar, a farinha e a canela. Adicione a manteiga e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofinha. Espalhe sobre as bananas.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
💡 Dicas Para um Cuque de Banana Impecável
- Use bananas bem maduras, pois elas trazem mais doçura natural e sabor.
- Acrescente passas ou nozes picadas na massa ou na farofa para dar um toque especial.
- Sirva morno com uma bola de sorvete de creme ou uma colher de doce de leite.
- Guarde em pote fechado por até 3 dias — e, se quiser, aqueça no micro-ondas antes de servir.
🍽️ Quando Servir Cuque de Banana?
- No café da manhã ou lanche da tarde
- Em encontros com amigos ou reuniões familiares
- Como sobremesa rústica em almoços de domingo
- Em festas juninas e eventos regionais
- Para acompanhar um café coado bem passado!
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pedaço de 100 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O cuque de banana é uma daquelas receitas que aquecem o coração e deixam a casa perfumada. Simples de preparar, econômica e cheia de sabor, é perfeita para quem busca um doce tradicional com aquele toque caseiro que não sai de moda.
A farofinha crocante por cima é o grande diferencial — não pule essa parte!
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