O creme de galinha é uma das receitas mais clássicas e reconfortantes da culinária nordestina. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele é ideal para acompanhar arroz branco, servir com batata palha ou até rechear tortas salgadas.
Muito popular em festas, almoços em família e até ceias, esse prato une ingredientes simples com um resultado delicioso e marcante.
❤️ Por Que Fazer Creme de Galinha?
Porque ele é rápido, prático e uma delícia! O creme de galinha é perfeito para aproveitar sobras de frango cozido e criar uma refeição nova, quente e nutritiva. Além disso, ele é versátil: pode ser servido como prato principal, acompanhamento ou base para outras receitas.
Quer um toque de conforto e sabor no seu dia? Então essa receita é para você!
📝 Ingredientes Para o Creme de Galinha
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1/2 xícara (chá) de ervilha (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
- 1/2 litro de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde a gosto
👩🍳 Como Fazer Creme de Galinha Passo a Passo
1. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o alho e deixe dourar levemente.
2. Acrescente o frango
Adicione o frango desfiado ao refogado, tempere com sal e pimenta e misture bem. Junte o milho e a ervilha, mexendo para incorporar todos os sabores.
3. Prepare o creme
Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Finalize
Desligue o fogo e misture o creme de leite. Acerte o sal e finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente!
💡 Dicas Para um Creme de Galinha Impecável
- Para um sabor mais intenso, cozinhe o frango com caldo de legumes ou louro.
- Substitua o creme de leite por requeijão cremoso para uma textura ainda mais rica.
- Se quiser um toque picante, adicione molho de pimenta ou páprica picante.
- Use esse creme como recheio de empadões, panquecas ou tortas salgadas.
🍴 Quando Servir Creme de Galinha?
- Em almoços e jantares caseiros
- Como prato principal leve
- Em eventos e festas juninas
- Para recheios de tortas, pastéis e escondidinhos
- No acompanhamento de arroz branco e batata palha
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 240 kcal |
| Carboidratos | 16 g |
| Proteínas | 22 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 250 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O creme de galinha é aquele tipo de receita que nunca sai de moda. Seja para uma refeição simples ou para incrementar o cardápio das festas, ele é sempre bem-vindo. O sabor marcante do frango com o toque cremoso do leite e do creme de leite conquista todo mundo.
Além disso, é um prato econômico, versátil e que pode ser preparado com antecedência — o que facilita a vida na correria do dia a dia.
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