O molho rosé é um clássico da culinária que conquista pela simplicidade e pelo sabor suave. A mistura equilibrada entre o molho de tomate e o creme de leite resulta em uma cor rosada característica e um sabor aveludado, ideal para massas, carnes e frutos do mar.
Fácil e rápido de preparar, esse molho é perfeito para dar um toque sofisticado às suas refeições sem complicação.
❤️ Por Que Fazer Molho Rosé?
O molho rosé combina a acidez suave do tomate com a cremosidade do creme de leite, criando um equilíbrio perfeito. É versátil e pode acompanhar desde um simples macarrão até pratos mais elaborados como camarão, frango ou peixe grelhado.
Além disso, é uma receita prática para quem quer transformar um prato básico em algo digno de restaurante.
📝 Ingredientes para Molho Rosé
Base do molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate caseiro ou industrializado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Toque cremoso:
- 1 lata de creme de leite (300 g)
- 1 colher (sopa) de ketchup (opcional, para realçar a cor)
- 1 colher (chá) de mostarda (opcional, para um leve toque ácido)
- Salsinha ou manjericão fresco para finalizar
👩🍳 Como Fazer Molho Rosé Passo a Passo
1. Refogue os aromáticos
Aqueça o azeite em uma panela média. Refogue a cebola até ficar transparente e adicione o alho, mexendo por cerca de 30 segundos para liberar o aroma.
2. Acrescente o tomate
Adicione o molho de tomate e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos para que os sabores se concentrem.
3. Deixe cremoso
Baixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente até incorporar e obter a cor rosada característica. Se desejar, coloque o ketchup e a mostarda.
4. Finalize e sirva
Desligue o fogo, ajuste o sal e finalize com salsinha ou manjericão fresco. Sirva imediatamente sobre massas, carnes ou frutos do mar.
💡 Dicas Para um Molho Rosé Perfeito
- Use creme de leite fresco para uma textura ainda mais sedosa.
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de vinho branco antes do creme de leite e deixe evaporar.
- Se quiser um molho mais leve, substitua parte do creme de leite por iogurte natural.
- Para frutos do mar, adicione um toque de pimenta dedo-de-moça picada.
🍽️ Quando Servir Molho Rosé?
- Como acompanhamento de massas frescas ou secas
- Com camarões salteados
- Sobre filés de frango grelhado
- Em lasanhas e gratinados
- Com legumes salteados para um prato vegetariano sofisticado
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1/2 xícara de molho)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 6 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 13 g |
| Sódio | 280 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O molho rosé é a prova de que com poucos ingredientes é possível criar um prato sofisticado e delicioso. Seja para um almoço rápido ou um jantar especial, ele é garantia de sucesso e sabor.
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