O merengue de morango é uma sobremesa que combina a leveza e crocância do merengue com a doçura fresca dos morangos. Uma receita que impressiona pelo visual e pelo sabor delicado, perfeita para quem quer um doce sofisticado, porém fácil de fazer. Com textura leve e sabor marcante, é a escolha ideal para dias quentes ou para encerrar uma refeição com charme.
❤️ Por Que Fazer Merengue de Morango?
Essa sobremesa une a crocância do merengue com o frescor e a acidez dos morangos, resultando em um equilíbrio perfeito de sabores e texturas. Além disso, o merengue é uma receita versátil que pode ser usada em diversas preparações, mas com morangos se torna um clássico que agrada a todos. É ideal para impressionar em festas ou encontros especiais.
📝 Ingredientes para Merengue de Morango
- 4 claras de ovo em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de vinagre branco ou suco de limão
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 300 g de morangos frescos lavados e cortados ao meio
- Chantilly para acompanhar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Merengue de Morango Passo a Passo
- Prepare o merengue
Na batedeira, bata as claras em neve até começarem a formar picos suaves. Acrescente o açúcar aos poucos, sem parar de bater, até obter picos firmes e um merengue brilhante. - Adicione os estabilizantes
Incorpore delicadamente o vinagre e o amido de milho ao merengue, misturando com uma espátula para dar estabilidade. - Modele os merengues
Forre uma assadeira com papel manteiga e forme pequenos montinhos ou discos com o merengue, usando uma colher. - Asse os merengues
Leve ao forno pré-aquecido a 120ºC por cerca de 1 hora a 1h30, até que os merengues estejam secos e crocantes por fora, mas ainda macios por dentro. Deixe esfriar dentro do forno desligado para evitar que rachem. - Monte a sobremesa
Em taças ou travessa, intercale camadas de merengue, morangos frescos e, se quiser, chantilly. Finalize decorando com morangos inteiros.
💡 Dicas Para um Merengue de Morango Impecável
- Use claras em temperatura ambiente para melhor volume e estabilidade.
- Bata as claras em velocidade média para evitar que sequem demais.
- O vinagre ou suco de limão ajuda a estabilizar o merengue e evita que ele murche.
- Se preferir, acrescente raspas de limão para um toque cítrico.
- Sirva logo após montar para manter o merengue crocante.
🍽️ Quando Servir Merengue de Morango?
- Em festas e celebrações especiais
- Como sobremesa refrescante em dias quentes
- Para impressionar em jantares românticos
- Em almoços de família e encontros com amigos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 taça)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 1 g |
| Sódio | 10 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e modo de preparo.
✅ Considerações Finais
O merengue de morango é uma sobremesa leve, elegante e cheia de sabor. Sua combinação de texturas e sabores agrada a diversos paladares e é uma excelente opção para quem busca um doce delicado e sofisticado. Perfeito para quem ama experimentar novas receitas e encantar convidados.
👍 Gostou?
Nos siga no Facebook e visite nosso site para mais receitas incríveis!
Quer explorar ainda mais? Conheça nossos outros projetos:
🌟 Receita Master – Receitas detalhadas para quem ama cozinhar com precisão.
🍽️ Receita Completa – O passo a passo de tudo que é gostoso.
🤓 Mundo Curioso – Curiosidades e conteúdos para quem adora aprender coisas novas!
Continue descobrindo sabores conosco. Até a próxima receita!