A famosa Cebola do Outback, também conhecida como Bloomin’ Onion, é um dos aperitivos mais icônicos da rede australiana. Crocante por fora, macia por dentro e cheia de tempero, ela é perfeita para compartilhar com amigos e familiares.
O segredo dessa receita está no corte especial da cebola, no empanado bem temperado e no molho que acompanha, levemente picante e cremoso. Com um pouco de prática, você pode reproduzir esse clássico em casa e impressionar todo mundo.
❤️ Por Que Fazer Cebola do Outback?
Além de deliciosa, a Cebola do Outback é visualmente impressionante e cria aquele clima de restaurante na sua mesa. É um ótimo aperitivo para reunir as pessoas, seja em um churrasco, festa ou até para assistir a um jogo de futebol.
Fazer em casa também permite ajustar o nível de tempero e a intensidade da pimenta, deixando a receita exatamente do seu jeito.
📝 Ingredientes para Cebola do Outback
Para a cebola
- 1 cebola gigante (ou 2 grandes)
- 1 litro de óleo para fritar
Para o empanado seco
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amido de milho
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de alho em pó
- 1 colher (chá) de cebola em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o empanado líquido
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 ovo grande
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- Sal a gosto
Para o molho especial
- ½ xícara (chá) de maionese
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de raiz-forte ou creme de horseradish
- ½ colher (chá) de páprica picante
- Pimenta caiena a gosto
👩🍳 Como Fazer Cebola do Outback Passo a Passo
1. Corte a cebola
Descasque a cebola e, com uma faca afiada, faça cortes verticais do topo até próximo à base, sem cortar totalmente, formando pétalas. Abra delicadamente com as mãos.
2. Prepare o molho
Misture todos os ingredientes do molho até ficar homogêneo. Leve à geladeira enquanto prepara a cebola.
3. Tempere e empane
Passe a cebola no empanado seco, certificando-se de cobrir bem entre as pétalas. Em seguida, mergulhe no empanado líquido e volte para o seco, garantindo uma cobertura uniforme.
4. Frite
Aqueça o óleo a 180 °C e frite a cebola submersa até dourar por igual. Escorra sobre papel-toalha.
5. Sirva
Coloque a cebola aberta em um prato e sirva com o molho no centro para mergulhar cada pétala.
💡 Dicas Para Uma Cebola do Outback Perfeita
- Escolha cebolas grandes e firmes para facilitar o corte.
- O óleo precisa estar quente, mas não excessivamente, para não queimar por fora e ficar crua por dentro.
- O empanado duplo garante mais crocância.
- Pode assar no forno para uma versão menos gordurosa (não fica igual, mas é mais leve).
🍽️ Quando Servir Cebola do Outback?
- Em festas e confraternizações
- Como entrada para um churrasco
- Durante jogos de futebol ou maratonas de filmes
- Como aperitivo especial em almoços e jantares
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1/4 da cebola)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 15 g |
| Sódio | 280 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A Cebola do Outback caseira é uma receita que surpreende pelo sabor e pela apresentação. Com um empanado bem temperado e o molho cremoso, ela recria a experiência do restaurante no conforto da sua casa.
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