O Tutu à Mineira é um prato típico da culinária de Minas Gerais, conhecido por sua cremosidade, sabor marcante e versatilidade. Feito à base de feijão cozido e engrossado com farinha de mandioca, ele é um dos símbolos da cozinha mineira, perfeito para almoços em família ou ocasiões especiais.
Cremoso, nutritivo e reconfortante, o tutu à mineira conquista pelo sabor robusto e pela combinação de ingredientes simples, que juntos formam uma refeição completa e deliciosa.
❤️ Por Que Fazer Tutu à Mineira?
O tutu à mineira é um prato tradicional que une sabor, praticidade e nutrição. Ideal para quem deseja uma refeição completa, ele combina proteínas do feijão, fibras da farinha e sabor intenso dos temperos.
Além disso, o prato é extremamente versátil: pode ser servido com torresmo, linguiça, ovos, couve refogada ou arroz branco, tornando-se um verdadeiro clássico brasileiro. É perfeito para quem quer trazer um pedacinho de Minas Gerais para a mesa.
📝 Ingredientes para Tutu à Mineira
Base do prato:
- 500 g de feijão carioca ou preto cozido
- 1 xícara (chá) de água do cozimento do feijão
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou óleo
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para acompanhar (opcional):
- Torresmo crocante
- Linguiça frita
- Ovo frito
- Couve refogada
- Arroz branco
👩🍳 Como Fazer Tutu à Mineira Passo a Passo
1. Refogue os temperos
Em uma panela grande, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Prepare o feijão
Adicione o feijão cozido e um pouco da água do cozimento, mexendo bem. Cozinhe por alguns minutos para apurar o sabor.
3. Engrosse o tutu
Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para não empelotar. Ajuste o sal e a pimenta. Cozinhe até formar uma mistura cremosa e firme, mas ainda maleável.
4. Finalize
Acrescente cheiro-verde picado e misture delicadamente. Sirva acompanhado de torresmo, ovos, linguiça e arroz branco, conforme preferir.
💡 Dicas Para um Tutu à Mineira Perfeito
- Use farinha de mandioca de boa qualidade para garantir textura uniforme.
- Não exagere na água do feijão; o tutu deve ficar firme e cremoso, não líquido.
- Acrescente pedaços de linguiça ou bacon no refogado para enriquecer o sabor.
- Sirva imediatamente para manter a cremosidade ideal.
🍽️ Quando Servir Tutu à Mineira?
- Almoços de domingo em família
- Festas e encontros com amigos
- Eventos gastronômicos ou temáticos sobre culinária brasileira
- Como prato principal em refeições completas
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato de 250 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Fibras | 8 g |
| Sódio | 210 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O Tutu à Mineira é uma receita clássica que une tradição, sabor e praticidade. Cremoso, nutritivo e reconfortante, ele é perfeito para quem deseja um prato completo com gosto de comida caseira mineira.
Seja servido com torresmo crocante, ovo frito ou arroz, o tutu à mineira garante elogios à mesa e remete à riqueza da culinária de Minas Gerais.
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