O bolinho de mandioquinha, também conhecido como batata-baroa, é um petisco delicioso que combina crocância e maciez em cada mordida. Sua massa leve e levemente adocicada conquista o paladar logo no primeiro pedaço.
Versátil e irresistível, esse bolinho pode ser servido como aperitivo em reuniões, entrada em jantares ou até mesmo como acompanhamento de pratos principais. Além de muito saboroso, é simples de preparar e rende porções generosas para compartilhar.
❤️ Por Que Fazer Bolinho de Mandioquinha?
A mandioquinha é um ingrediente rico em sabor e nutrientes. Seu sabor adocicado se destaca nas receitas, deixando cada bolinho único. Além disso, é uma receita prática que agrada tanto adultos quanto crianças.
Esse bolinho também é uma ótima alternativa aos salgadinhos tradicionais de festa, trazendo um toque caseiro e mais nutritivo à mesa.
📝 Ingredientes para Bolinho de Mandioquinha
Para a massa
- 500 g de mandioquinha cozida e amassada
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Para empanar e fritar
- 1 ovo batido
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
👩🍳 Como Fazer Bolinho de Mandioquinha Passo a Passo
1. Cozinhe a mandioquinha
Descasque a mandioquinha, corte em pedaços médios e cozinhe em água com sal até ficar bem macia. Escorra e amasse ainda quente até obter um purê.
2. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o purê de mandioquinha com o ovo, o queijo ralado, o cheiro-verde, sal e pimenta. Acrescente a farinha aos poucos até obter uma massa firme e modelável.
3. Modele os bolinhos
Com as mãos levemente untadas, faça bolinhas do tamanho desejado. Passe cada uma no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
4. Frite
Aqueça o óleo em fogo médio e frite os bolinhos até ficarem dourados por igual. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel-toalha.
5. Sirva
Sirva os bolinhos quentinhos, acompanhados de molhos como maionese temperada, ketchup caseiro ou molho de pimenta.
💡 Dicas Para um Bolinho de Mandioquinha Perfeito
- Não exagere na farinha: quanto menos, mais macia será a massa.
- Se preferir, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos para uma versão mais leve.
- Adicione recheios, como queijo em cubinhos ou carne desfiada, para variar a receita.
- Eles ficam ótimos acompanhados de uma boa cerveja gelada ou suco natural.
🍽️ Quando Servir Bolinho de Mandioquinha?
- Em festas e confraternizações como petisco
- Como entrada em jantares especiais
- Para acompanhar uma salada leve no almoço
- Em rodadas de aperitivos com amigos e família
📊 Tabela Nutricional – Porção média (3 bolinhos)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Sódio | 120 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O bolinho de mandioquinha é uma receita prática e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Seu sabor levemente adocicado e sua textura cremosa por dentro contrastam com a casquinha crocante por fora, tornando-o um dos petiscos mais amados.
Seja frito ou assado, simples ou recheado, ele sempre será um sucesso à mesa.
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