O curau de milho verde é uma das sobremesas mais amadas da culinária brasileira. Cremoso, levemente adocicado e com aquele aroma irresistível de milho recém-colhido, ele é presença garantida nas festas juninas e também no dia a dia de quem adora um doce caseiro.
Simples de preparar e extremamente saboroso, o curau conquista pelo sabor nostálgico e pela textura aveludada. É daquelas receitas que trazem lembranças de infância e da cozinha da vovó.
❤️ Por Que Fazer Curau de Milho Verde?
O milho é um dos ingredientes mais versáteis da nossa culinária e, no curau, ele se transforma em uma sobremesa cremosa, nutritiva e irresistível. Polvilhado com canela, o doce ganha ainda mais charme e sabor.
Além de delicioso, é uma opção acessível e fácil de preparar em casa, ideal para servir quente ou gelado.
📝 Ingredientes para Curau de Milho Verde
Ingredientes principais
- 6 espigas de milho verde (bem amarelinho)
- 1 litro de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto para finalizar
👩🍳 Como Fazer Curau de Milho Verde Passo a Passo
1. Retire o milho das espigas
Com uma faca afiada, corte os grãos de milho rente ao sabugo e coloque no liquidificador.
2. Bata o milho com o leite
Adicione o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea. Em seguida, coe em uma peneira fina ou pano limpo para extrair todo o líquido.
3. Cozinhe o curau
Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar e a pitada de sal. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir a consistência de um creme.
4. Sirva com canela
Coloque o curau em tigelinhas individuais, polvilhe canela por cima e sirva quente ou gelado, conforme sua preferência.
💡 Dicas Para um Curau Impecável
- Use milho bem fresco e maduro para garantir sabor e cor intensos.
- Se quiser um curau mais cremoso, adicione meia lata de leite condensado junto ao cozimento.
- Para um sabor mais marcante, coloque uma pitada de canela em pó ou uma fava de baunilha na hora de cozinhar.
- O curau pode ser servido morno em dias frios e geladinho no verão.
🍽️ Quando Servir Curau de Milho Verde?
- Em festas juninas e eventos típicos brasileiros.
- Como sobremesa em almoços de família.
- Em versões individuais para aniversários e reuniões.
- Como um doce especial para tardes de inverno.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 tigela)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Sódio | 30 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O curau de milho verde é uma sobremesa tradicional que carrega simplicidade e muito sabor. Seja servido quente ou gelado, ele é sempre uma ótima pedida para adoçar a vida e celebrar nossas raízes culinárias.
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