A American Pancake, ou panqueca americana, é um clássico dos cafés da manhã nos Estados Unidos e que já conquistou o mundo inteiro. Fofinha, levemente adocicada e dourada, ela combina perfeitamente com mel, maple syrup, frutas frescas, manteiga ou até mesmo geleias caseiras.
Essa receita é rápida, prática e perfeita para quem quer começar o dia com energia e sabor. Com poucos ingredientes e preparo simples, você consegue uma pilha de panquecas irresistíveis em menos de 20 minutos.
❤️ Por Que Fazer American Pancake?
Diferente das panquecas fininhas que conhecemos no Brasil, a versão americana é mais alta, macia e aerada, feita para ser servida em camadas. É uma receita versátil que pode aparecer tanto em um café da manhã reforçado quanto em um lanche da tarde especial.
Além disso, é democrática: você pode adaptar a cobertura de acordo com seu gosto – desde as clássicas com maple syrup até versões mais ousadas com Nutella, frutas vermelhas ou chantilly.
📝 Ingredientes para American Pancake
Massa básica:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para servir:
- Mel, maple syrup, Nutella, geleia ou frutas frescas
👩🍳 Como Fazer American Pancake Passo a Passo
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Reserve.
2. Prepare os ingredientes líquidos
Em outra tigela, bata o ovo, o leite, a manteiga derretida e a baunilha até ficar homogêneo.
3. Una os ingredientes
Junte a mistura líquida aos secos, mexendo delicadamente até formar uma massa lisa. Evite mexer demais para não deixar a massa pesada.
4. Asse as panquecas
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com manteiga. Coloque uma concha de massa e deixe cozinhar até aparecerem bolhas na superfície. Vire com cuidado e doure o outro lado. Repita até acabar a massa.
5. Sirva
Empilhe as panquecas, finalize com sua cobertura favorita e sirva ainda quentinhas.
💡 Dicas Para uma American Pancake Perfeita
- Use fermento fresco para garantir a maciez.
- Não exagere ao mexer a massa: misture apenas até incorporar os ingredientes.
- O fogo deve ser baixo, para que as panquecas cozinhem por dentro sem queimar por fora.
- Para variar, adicione blueberries ou gotas de chocolate diretamente na massa antes de cozinhar.
🍽️ Quando Servir American Pancake?
- No café da manhã de fim de semana em família
- Como brunch em encontros com amigos
- Em um lanche da tarde reforçado
- Em ocasiões especiais, servidas com frutas e chantilly
📊 Tabela Nutricional – Porção média (2 panquecas)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 40 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 220 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
As American Pancakes são uma opção deliciosa e versátil para transformar qualquer refeição em um momento especial. Fofinhas, leves e muito saborosas, podem ser servidas com coberturas doces ou até salgadas, agradando todos os gostos.
Seja no café da manhã, brunch ou lanche da tarde, essa receita é garantia de sucesso e de elogios à mesa.
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