O pão de mandioca é uma receita tipicamente brasileira, que une a tradição da mandioca – ingrediente rico e versátil – com a maciez de um pão caseiro. Com uma textura leve e sabor levemente adocicado, ele é perfeito para acompanhar cafés da manhã, lanches ou até refeições completas.
Além de delicioso, esse pão carrega memória afetiva e lembra os sabores do interior, trazendo aconchego e simplicidade para a mesa.
❤️ Por Que Fazer Pão de Mandioca?
O pão de mandioca é nutritivo, saboroso e versátil. A mandioca adiciona maciez e umidade à massa, fazendo com que o pão fique fofinho por mais tempo.
É uma ótima opção para quem deseja variar do pão francês ou do pão de forma industrializado, preparando algo mais saudável e artesanal. Além disso, é uma receita que pode ser congelada e servida em diferentes momentos do dia.
📝 Ingredientes para Pão de Mandioca
- 500 g de mandioca cozida e amassada
- 1 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 sachês de fermento biológico seco (20 g)
- 1 xícara (chá) de leite morno
👩🍳 Como Fazer Pão de Mandioca Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, os ovos, o óleo, o açúcar e o sal. Acrescente o fermento e o leite morno, mexendo bem.
2. Acrescente a farinha
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia, que não grude nas mãos.
3. Deixe crescer
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
4. Modele os pães
Divida a massa em porções e modele em formato de pães pequenos ou grandes, conforme preferir. Coloque-os em uma assadeira untada e enfarinhada.
5. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os pães fiquem dourados.
💡 Dicas Para um Pão de Mandioca Perfeito
- Use mandioca bem cozida e macia para facilitar na hora de amassar.
- Se quiser, substitua parte do leite por leite de coco para um sabor diferente.
- O pão pode ser recheado com queijo, presunto ou ervas.
- Depois de assado, pode ser congelado por até 3 meses.
🍽️ Quando Servir Pão de Mandioca?
- No café da manhã, com manteiga ou requeijão
- Como lanche da tarde acompanhado de café
- No jantar, substituindo o pão francês
- Em festas e encontros, servido com patês ou recheios diversos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 pão pequeno)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 4 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O pão de mandioca é uma receita simples, deliciosa e cheia de tradição. Com sua massa macia e sabor inconfundível, ele transforma qualquer refeição em um momento especial. Seja no café da manhã, no lanche ou no jantar, é sempre uma excelente pedida.
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