A sopa de fubá é um clássico da culinária brasileira, simples e cheia de aconchego. Com textura cremosa e sabor marcante do milho, ela é perfeita para aquecer nos dias frios ou trazer lembranças da cozinha da vovó.
Essa receita, típica de muitas regiões do interior, pode ser enriquecida com temperos, legumes e até carnes, transformando-se em um prato nutritivo e versátil. Além de deliciosa, é econômica e prática, feita com poucos ingredientes que quase todo mundo tem em casa.
❤️ Por Que Fazer Sopa de Fubá?
A sopa de fubá é daquelas receitas que carregam tradição e sabor de família.
- Aconchego: perfeita para noites frias e jantares simples.
- Nutritiva: o fubá é rico em energia e fibras.
- Versátil: pode ser feita apenas com temperos ou enriquecida com frango, linguiça e legumes.
- Econômica: usa ingredientes acessíveis e rende bastante.
📝 Ingredientes para Sopa de Fubá
- 5 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 tablete de caldo de galinha (ou 1 colher de sopa de tempero caseiro)
- 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Cheiro-verde picado para finalizar
- Opcional: linguiça calabresa fatiada ou frango desfiado para enriquecer a receita
👩🍳 Como Fazer Sopa de Fubá Passo a Passo
1. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
2. Acrescente o caldo
Adicione a água e o caldo de galinha (ou tempero caseiro). Deixe levantar fervura.
3. Engrosse com o fubá
Dissolva o fubá em 1 xícara de água fria para evitar grumos e despeje na panela, mexendo sempre. Cozinhe em fogo médio até engrossar e ficar cremoso.
4. Finalize e sirva
Tempere com sal e pimenta. Se quiser, acrescente linguiça ou frango já cozido para deixar a sopa mais completa. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
💡 Dicas Para uma Sopa de Fubá Perfeita
- Dissolver o fubá em água fria antes de levar à panela evita que a sopa empelote.
- Acrescente legumes como cenoura e abobrinha para deixá-la mais nutritiva.
- Se gostar de sabores intensos, finalize com um fio de azeite ou queijo ralado.
- Essa sopa pode ser congelada em porções individuais para consumo prático no dia a dia.
🍽️ Quando Servir Sopa de Fubá?
- Em noites frias como prato principal.
- Como entrada em jantares caseiros.
- Em festas juninas, junto com outras delícias típicas.
- Como opção leve para quem busca refeições reconfortantes.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 concha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 110 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 3 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 280 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes adicionados.
✅ Considerações Finais
A sopa de fubá é a receita ideal para quem deseja uma refeição simples, saborosa e cheia de aconchego. Com poucos ingredientes, ela entrega muito sabor e versatilidade, podendo ser servida sozinha ou enriquecida com carnes e legumes.
É uma verdadeira representação da cozinha caseira, que aquece o corpo e a alma, trazendo aquela sensação de carinho em forma de comida.
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