A torta alemã de maçã é um clássico que atravessa gerações e conquista paladares no mundo inteiro. Aromática, levemente doce e com aquele toque aconchegante da canela, ela é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião — de encontros familiares a momentos especiais.
Feita com uma base crocante, recheio cremoso e cobertura de maçãs fatiadas, essa torta é um verdadeiro convite ao prazer gastronômico. Além disso, é prática e pode ser servida tanto quente, acompanhada de sorvete, quanto fria, com uma xícara de café.
❤️ Por Que Fazer Torta Alemã de Maçã?
Essa receita é repleta de motivos para ser a estrela da sua mesa:
- Tradição: um doce clássico, inspirado na confeitaria alemã.
- Aroma irresistível: maçã, açúcar e canela criam uma combinação perfeita.
- Versatilidade: ótima para servir em diversas ocasiões.
- Simples e sofisticada: prática de preparar, mas com visual elegante.
📝 Ingredientes para Torta Alemã de Maçã
Massa:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio:
- 4 maçãs grandes descascadas e fatiadas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de canela em pó
Cobertura (creme):
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
👩🍳 Como Fazer Torta Alemã de Maçã Passo a Passo
1. Prepare a massa
Misture a farinha, o açúcar e o fermento em uma tigela. Acrescente a manteiga e o ovo, mexendo até formar uma massa uniforme. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve.
2. Cozinhe as maçãs
Em uma panela, coloque as maçãs fatiadas, o açúcar, o limão e a canela. Cozinhe em fogo baixo até que fiquem levemente macias, mas ainda firmes.
3. Faça o creme
Dissolva o amido de milho no leite. Em seguida, leve ao fogo médio com o leite condensado, o creme de leite e as gemas, mexendo sempre até engrossar.
4. Monte a torta
Despeje o creme sobre a massa. Cubra com as fatias de maçã cozidas e espalhe bem.
5. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que a torta esteja firme e a superfície dourada.
6. Finalize e sirva
Deixe esfriar antes de desenformar. Sirva em fatias, acompanhada de chantilly ou sorvete de creme.
💡 Dicas Para uma Torta Alemã de Maçã Impecável
- Use maçãs verdes (como Granny Smith) para um sabor mais ácido e equilibrado.
- Se quiser mais brilho, pincele geléia de damasco por cima das maçãs depois de assar.
- Adicione nozes ou amêndoas laminadas para um toque crocante.
- Sirva ainda morna com sorvete de baunilha para uma combinação perfeita.
🍽️ Quando Servir Torta Alemã de Maçã?
- Como sobremesa em almoços de domingo.
- Em festas de fim de ano, como Natal e Ano-Novo.
- Em aniversários e celebrações especiais.
- No café da tarde, acompanhada de chá ou café.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 48 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A torta alemã de maçã é uma sobremesa clássica e encantadora, que combina massa crocante, creme suave e maçãs aromáticas. Fácil de preparar, mas com um resultado digno de confeitaria, é a escolha perfeita para quem deseja impressionar sem complicação.
Com seu sabor equilibrado e apresentação impecável, essa torta é ideal para transformar qualquer ocasião em um momento memorável.
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