O tender é uma receita clássica de ocasiões especiais, conhecida pelo sabor suculento e textura macia. Muito presente em festas de fim de ano e almoços de celebração, ele combina simplicidade no preparo com uma apresentação que impressiona.
Além de delicioso, o tender é versátil: pode ser servido puro, com molhos variados ou acompanhado de frutas e guarnições. Ele é perfeito para quem busca uma refeição sofisticada sem complicações.
❤️ Por Que Fazer Tender?
O tender é ideal porque:
- É saboroso, suculento e macio
- Pode ser decorado com frutas ou acompanhamentos criativos
- Serve como prato principal em almoços ou jantares especiais
- É fácil de preparar e agrada a toda família
Perfeito para festas de fim de ano, aniversários ou datas comemorativas, o tender garante um prato bonito, saboroso e prático de servir.
📝 Ingredientes para Tender
- 1 tender defumado (aprox. 1,5 kg)
- Cravos-da-índia a gosto
- 1/2 xícara (chá) de mel ou açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- Fatias de abacaxi em calda ou fresco (opcional)
- Cerejas em calda para decorar (opcional)
👩🍳 Como Fazer Tender Passo a Passo
1. Prepare o tender
Faça cortes superficiais na superfície do tender formando losangos. Espete cravos-da-índia nos cruzamentos dos cortes.
2. Prepare a calda
Em uma tigela, misture o mel (ou açúcar mascavo) com o suco de laranja até obter uma calda homogênea.
3. Asse o tender
Coloque o tender em uma assadeira forrada com papel alumínio. Pincele metade da calda sobre a peça e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. Retire, pincele o restante da calda e asse por mais 15-20 minutos, até dourar bem.
4. Decore e sirva
Se desejar, disponha fatias de abacaxi e cerejas sobre o tender antes de servir. Corte em fatias generosas e sirva quente ou morno.
💡 Dicas Para um Tender Perfeito
- Não asse por muito tempo para manter a suculência da carne.
- Ajuste a quantidade de mel ou açúcar conforme sua preferência de doce.
- Use abacaxi fresco para um sabor mais leve ou em calda para mais tradicionalidade.
- Sirva acompanhado de arroz, saladas ou purês para um almoço completo.
🍽️ Quando Servir Tender?
- Almoços de fim de ano, como Natal e Ano Novo
- Datas comemorativas e aniversários
- Reuniões familiares e encontros especiais
- Como prato principal em festas e jantares sofisticados
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia, 150 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 25 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 950 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O tender é uma receita prática, elegante e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião especial. Com sua textura suculenta e aroma marcante, ele conquista pelo sabor e pela apresentação. Fácil de preparar e versátil, o tender é a escolha certa para surpreender a família e os convidados.
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