O muffin de banana é aquele tipo de receita prática, saudável e saborosa que agrada em qualquer ocasião. Fofo, perfumado e com um leve toque adocicado natural da fruta, esse bolinho é perfeito tanto para o café da manhã quanto para o lanche da tarde.
Além de ser delicioso, é uma ótima forma de aproveitar bananas maduras, que muitas vezes ficam esquecidas na fruteira. Com ingredientes simples e preparo rápido, os muffins de banana vão conquistar toda a família.
❤️ Por Que Fazer Muffin de Banana?
Os muffins de banana unem sabor caseiro com praticidade. Diferente de bolos grandes, eles já vêm em porções individuais, ideais para levar na marmita, na lancheira das crianças ou até para vender. Além disso:
- Aproveitam frutas maduras, evitando desperdício
- São fáceis e rápidos de preparar
- Podem ser congelados para consumir depois
- Ficam fofinhos e muito aromáticos
📝 Ingredientes para Muffin de Banana
Massa:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo (ou manteiga derretida)
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo (ou açúcar comum)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
- 1 pitada de sal
Para incrementar (opcional):
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas
- 1/2 xícara de gotas de chocolate
- Rodelas de banana para decorar
👩🍳 Como Fazer Muffin de Banana Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, amasse bem as bananas. Adicione os ovos, o óleo e o açúcar, misturando até formar um creme.
2. Incorpore os secos
Peneire a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal. Acrescente aos poucos à mistura de banana, mexendo delicadamente até incorporar.
3. Modele os muffins
Distribua a massa em forminhas de papel ou silicone próprias para muffin, preenchendo até 3/4 da capacidade. Se quiser, adicione gotas de chocolate, nozes ou uma rodela de banana por cima.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
💡 Dicas Para Muffins de Banana Perfeitos
- Use bananas bem maduras, que deixam os muffins mais doces e úmidos.
- Não mexa demais a massa, isso mantém a fofura dos bolinhos.
- Experimente versões integrais substituindo metade da farinha por aveia.
- Pode congelar após assar: basta aquecer no micro-ondas antes de consumir.
🍽️ Quando Servir Muffin de Banana?
- No café da manhã acompanhado de café ou chá
- Como lanche saudável para crianças
- Em piqueniques e encontros informais
- Como sobremesa leve no dia a dia
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 muffin simples)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 60 mg |
Valores aproximados, podendo variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O muffin de banana é uma receita simples, prática e cheia de sabor. Ideal para o dia a dia, ele pode ser feito em diversas versões – com chocolate, nozes ou até aveia – sempre mantendo sua leveza e fofura características.
Seja para um café da manhã especial, um lanche rápido ou até como opção de venda, esses bolinhos são versáteis e deliciosos.
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