O peixe ensopado é um prato cheio de tradição e sabor, muito popular nas regiões litorâneas do Brasil. Preparado com peixe fresco, temperos marcantes e legumes coloridos, ele é a escolha perfeita para quem busca uma refeição saudável, nutritiva e deliciosa.
Seu caldo encorpado, geralmente à base de leite de coco e temperos frescos, traz aquele gosto de comida caseira que conquista qualquer paladar. Além de tudo, é uma receita versátil: pode ser feita com diferentes tipos de peixe e adaptada ao gosto da família.
❤️ Por Que Fazer Peixe Ensopado?
O peixe ensopado é um prato que une sabor e leveza. O peixe é uma ótima fonte de proteínas magras e ácidos graxos essenciais, como o ômega-3, enquanto o ensopado, com seus temperos e legumes, acrescenta vitaminas e minerais à refeição.
Além do valor nutricional, é uma receita prática, ideal para o almoço de domingo, encontros familiares ou até mesmo refeições rápidas durante a semana. Servido com arroz branco e farofa, é uma combinação que nunca decepciona.
📝 Ingredientes para Peixe Ensopado
- 1 kg de postas de peixe (cação, tilápia, robalo ou o de sua preferência)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê ou azeite comum
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 3 tomates maduros em rodelas
- 1 pimentão verde em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 200 ml de leite de coco
- Cheiro-verde a gosto
- Coentro fresco (opcional)
👩🍳 Como Fazer Peixe Ensopado Passo a Passo
1. Tempere o peixe
Lave bem as postas de peixe e tempere com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos.
2. Refogue os temperos
Em uma panela grande (ou de barro, para mais sabor), aqueça o azeite. Refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões até ficarem macios.
3. Monte o ensopado
Disponha as postas de peixe sobre os legumes refogados. Acrescente o leite de coco e, se necessário, um pouco de água quente para cobrir parcialmente os ingredientes.
4. Cozinhe
Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 a 25 minutos, sem mexer muito para não desmanchar o peixe.
5. Finalize
Finalize com cheiro-verde e coentro fresco. Sirva bem quente.
💡 Dicas Para um Peixe Ensopado Perfeito
- Use peixe fresco para garantir sabor e textura ideais.
- Evite mexer demais o ensopado, para que as postas não quebrem.
- Para um sabor mais intenso, adicione azeite de dendê.
- Acompanhe com arroz branco, pirão ou farofa de dendê.
🍽️ Quando Servir Peixe Ensopado?
- Em almoços de domingo com a família
- Em datas especiais e celebrações típicas
- Como prato principal em reuniões à beira-mar
- Em versões mais leves, no dia a dia
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 280 kcal |
| Carboidratos | 10 g |
| Proteínas | 32 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 150 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O peixe ensopado é uma receita que une tradição, saúde e sabor em um só prato. Seja feito com cação, tilápia ou outro peixe de sua preferência, sempre resulta em uma refeição nutritiva e marcante. Um verdadeiro clássico da culinária brasileira que merece estar na sua mesa.
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