A almôndega cozida é um clássico da culinária caseira, perfeitas para quem busca um prato prático, nutritivo e saboroso. Preparadas com carne moída bem temperada e cozidas lentamente em molho encorpado, elas são ideais para acompanhar massas, arroz branco ou até mesmo pão fresco.
Além de serem muito versáteis, as almôndegas são uma ótima forma de aproveitar carne moída de maneira diferente, trazendo um prato que agrada adultos e crianças. É aquela receita que transforma uma refeição simples em algo especial.
❤️ Por Que Fazer Almôndega Cozida?
A almôndega cozida é um prato reconfortante e muito versátil. Pode ser feita com carne bovina, suína, de frango ou até versões vegetarianas com legumes e grãos. Quando cozida no molho, fica suculenta, macia e cheia de sabor.
É perfeita para quem gosta de receitas práticas, já que pode ser preparada em quantidade e até congelada para facilitar o dia a dia. Além disso, combina tanto com refeições simples durante a semana quanto com almoços de domingo em família.
📝 Ingredientes para Almôndega Cozida
Para as almôndegas:
- 500 g de carne moída (bovina ou suína)
- 1 ovo
- 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca ou pão amanhecido triturado
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para o molho:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates maduros batidos (ou 1 lata de molho de tomate)
- 1 folha de louro
- Sal e orégano a gosto
- Manjericão fresco para finalizar
👩🍳 Como Fazer Almôndega Cozida Passo a Passo
1. Prepare as almôndegas
Em uma tigela, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta. Amasse bem até formar uma massa homogênea. Modele bolinhas do tamanho desejado.
2. Refogue o molho
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente os tomates batidos (ou molho pronto), o louro, sal e orégano. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
3. Cozinhe as almôndegas
Coloque delicadamente as almôndegas no molho, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.
4. Finalize
Retire a folha de louro e finalize com manjericão fresco. Sirva bem quente.
💡 Dicas Para Almôndega Cozida Impecável
- Se preferir, sele as almôndegas rapidamente em uma frigideira antes de colocá-las no molho — isso ajuda a manter o formato.
- Adicione queijo parmesão ralado na mistura da carne para mais sabor.
- Varie os temperos: páprica, cominho ou até curry dão um toque especial.
- Essa receita combina muito bem com espaguete, purê de batata ou até pão italiano.
🍽️ Quando Servir Almôndega Cozida?
- Em jantares rápidos e práticos durante a semana
- Como prato principal em almoços de domingo
- Acompanhando massas em um jantar especial
- Em sanduíches artesanais com pão macio e molho abundante
📊 Tabela Nutricional – Porção média (5 almôndegas com molho)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 24 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Sódio | 210 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A almôndega cozida é um prato clássico, cheio de sabor e muito versátil. Cozida lentamente no molho, fica macia e suculenta, trazendo um resultado irresistível. Uma receita perfeita para agradar a família inteira e deixar a refeição mais especial.
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