O homus tahine é uma pasta de origem do Oriente Médio, tradicionalmente feita com grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), azeite, alho e limão. Cremoso, nutritivo e cheio de sabor, ele se tornou popular em todo o mundo por ser uma opção saudável e versátil, perfeita para lanches, entradas ou acompanhamentos.
Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o homus é indicado tanto para dietas vegetarianas quanto para quem busca um lanche leve e saboroso. Preparado corretamente, o resultado é uma pasta aveludada, levemente ácida e aromática, ideal para combinar com pães, torradas ou vegetais crus.
❤️ Por Que Fazer Homus Tahine?
O homus tahine não é apenas delicioso, mas também muito saudável. Ele fornece proteínas vegetais de qualidade, auxilia na saciedade e é rico em minerais como ferro, magnésio e cálcio. Além disso, é uma receita prática e econômica, que pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, facilitando o dia a dia.
É uma opção perfeita para servir em festas, reuniões ou simplesmente como lanche da tarde. Seu sabor marcante e textura cremosa tornam o homus irresistível para todos os paladares.
📝 Ingredientes para Homus Tahine
- 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
- 3 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de sal
- Água fria, se necessário, para ajustar a consistência
- Páprica e azeite extra para decorar
👩🍳 Como Fazer Homus Tahine Passo a Passo
1. Cozinhe o grão-de-bico
Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe de molho por 8 horas e cozinhe até ficar macio. Caso use grão-de-bico enlatado, escorra e lave bem.
2. Bata os ingredientes
No processador ou liquidificador, coloque o grão-de-bico, tahine, alho, suco de limão, sal e azeite. Bata até obter uma pasta homogênea e cremosa.
3. Ajuste a consistência
Se necessário, adicione um pouco de água fria, aos poucos, até atingir a textura desejada.
4. Finalize
Transfira para uma tigela, regue com azeite e polvilhe páprica. Sirva com pão sírio, torradas ou vegetais crus.
💡 Dicas Para um Homus Tahine Perfeito
- Para um sabor mais suave, retire a pele do grão-de-bico antes de bater.
- Ajuste o limão e o alho conforme seu gosto.
- O homus pode ser aromatizado com cominho, coentro ou pimenta-do-reino.
- Sirva gelado ou em temperatura ambiente para melhor textura.
🍽️ Quando Servir Homus Tahine?
- Como entrada em jantares e festas
- No lanche da tarde, acompanhado de pão sírio ou torradas
- Em cafés da manhã nutritivos
- Como acompanhamento para saladas, sanduíches ou wraps
📊 Tabela Nutricional – Porção média (3 colheres de sopa)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Sódio | 160 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O homus tahine é uma receita simples, saudável e cheia de sabor. Sua versatilidade permite combinações infinitas, seja como lanche, aperitivo ou acompanhamento. Cremoso, nutritivo e aromático, é uma opção prática e deliciosa para incluir mais proteínas e fibras na sua alimentação diária.
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