O amanteigado com goiabada é uma daquelas receitas que carregam afeto e tradição. Também conhecido como “biscoitinho de goiabada” ou “olho de sogra”, esse clássico é presença marcante em padarias, confeitarias e, claro, nas mesas de família.
A combinação da massa leve, amanteigada e que se desmancha na boca com o sabor adocicado e marcante da goiabada resulta em um biscoito irresistível. Perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até para servir em festinhas e encontros especiais.
❤️ Por Que Fazer Amanteigado com Goiabada?
- Receita simples e prática, feita com poucos ingredientes.
- É um biscoitinho que agrada a todas as idades.
- Duram bastante tempo armazenados em pote fechado.
- Além de deliciosos, são lindos e decorativos na mesa.
📝 Ingredientes do Amanteigado com Goiabada
- 200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Goiabada cortada em cubinhos (para decorar)
👩🍳 Como Fazer Amanteigado com Goiabada Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente as gemas e misture bem. Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo até formar uma massa macia.
2. Modele os biscoitos
Faça pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Com o dedo, pressione levemente o centro de cada bolinha para formar uma cavidade.
3. Recheie com goiabada
Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada biscoito.
4. Asse até dourar levemente
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos, ou até que os biscoitos estejam firmes e levemente dourados.
💡 Dicas Para um Amanteigado Perfeito
- Use manteiga de boa qualidade, ela é a alma da receita.
- Não asse demais: os biscoitos devem ficar claros para manter a textura delicada.
- Se quiser variar, use geleia de frutas no lugar da goiabada.
- Guarde em potes herméticos para conservar por até 10 dias.
🍽️ Quando Servir Amanteigado com Goiabada?
- No café da tarde em família.
- Como opção de lanche escolar.
- Em festas infantis e aniversários.
- Como lembrancinha artesanal em saquinhos decorados.
📊 Tabela Nutricional – Porção média (5 biscoitos)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 260 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 60 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O amanteigado com goiabada é um verdadeiro clássico da confeitaria caseira. Além de delicioso, é prático e tem aquele toque nostálgico que lembra infância e tardes em família. Uma receita simples, mas com resultado encantador.
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