Quando se fala em pratos que encantam pela simplicidade e aparência vibrante, o arroz à grega é um dos primeiros que vem à mente. Versátil, delicioso e cheio de cor, ele é presença garantida em ceias, almoços de domingo e eventos especiais — mas também é perfeito para dar um toque especial à refeição do dia a dia.
Com legumes salteados, uvas-passas e um toque de tempero na medida certa, o arroz à grega conquista pelo equilíbrio entre o doce e o salgado e pela praticidade no preparo.
❤️ Por que o arroz à grega é tão popular?
O arroz à grega é aquele tipo de receita curinga: acompanha carnes assadas, grelhados, peixes e até pratos vegetarianos com perfeição. É bonito, saboroso e muito fácil de preparar. Ele transforma o simples arroz branco em uma verdadeira festa no prato, com texturas e sabores que agradam a todos.
Ideal para datas festivas, mas tão fácil que dá para fazer durante a semana sem complicação.
📝 Ingredientes – Arroz à Grega (rende 4 porções)
- 2 xícaras de arroz branco (já cozido)
- 1/2 cenoura em cubinhos
- 1/2 pimentão vermelho em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo em cubinhos
- 1/3 de xícara de uvas-passas (opcional)
- 1/3 de xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 1/4 de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada para finalizar (opcional)
👩🍳 Modo de preparo – passo a passo
1. Cozinhe os legumes
Em uma panela ou frigideira grande, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados. Acrescente a cenoura, os pimentões e refogue por 3 a 5 minutos. Adicione as ervilhas e as uvas-passas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
2. Incorpore o arroz
Acrescente o arroz branco já cozido aos legumes e misture bem, refogando por mais alguns minutos para incorporar os sabores. Prove e ajuste o sal, se necessário.
3. Finalize
Desligue o fogo e, se desejar, polvilhe salsinha fresca por cima antes de servir. Sirva quente.
💡 Dicas para um arroz à grega perfeito
- Use arroz do dia anterior: Ele fica mais soltinho e facilita na hora de refogar.
- Varie os legumes: Pode usar milho-verde, abobrinha, brócolis ou o que tiver na geladeira.
- Uvas-passas: Se não gostar, pode omitir ou substituir por damasco picado.
- Toque especial: Um fio de azeite no final ou um pouco de manteiga dá um brilho e sabor extra.
🍽️ Acompanhamentos ideais
O arroz à grega vai bem com:
- Peru ou frango assado
- Lombo de porco
- Peixe grelhado
- Tofu ou proteína de soja refogada
- Saladas verdes
❄️ Pode congelar?
Sim! Você pode congelar o arroz à grega em porções individuais por até 3 meses. Para consumir, aqueça diretamente no micro-ondas ou na panela, com um pouquinho de água para devolver a umidade.
📊 Tabela Nutricional – 1 porção média
| Componente | Quantidade aproximada |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 4 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Gorduras saturadas | 1 g |
| Fibras | 3 g |
| Sódio | 150 mg |
| Vitamina A | 210 mcg (35% VD*) |
| Ferro | 1,3 mg (9% VD*) |
% VD baseado em uma dieta de 2.000 kcal. Os valores podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações finais
O arroz à grega é um daqueles acompanhamentos que ganham destaque por si só. Colorido, leve e saboroso, ele valoriza qualquer prato principal e ainda traz um visual bonito à mesa. Experimente incluir no seu cardápio e aproveite essa explosão de cores e sabores.
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