O bacalhau desfiado é uma receita prática, nutritiva e extremamente saborosa. Ideal para aproveitar filés de bacalhau dessalgados, ele pode ser servido como prato principal, recheio de tortas, bolinhos ou até em sanduíches especiais.
Com temperos simples e muito azeite, o bacalhau desfiado realça o sabor do peixe sem perder a delicadeza, conquistando paladares em qualquer ocasião.
❤️ Por Que Fazer Bacalhau Desfiado?
O bacalhau é rico em proteínas, vitaminas e minerais, sendo uma excelente opção para quem busca refeições saudáveis e saborosas. Desfiado, ele se transforma em uma preparação versátil, fácil de servir e de combinar com diferentes acompanhamentos.
Essa receita é perfeita para almoços de fim de semana, ceias especiais ou até para uma refeição rápida durante a semana.
📝 Ingredientes para Bacalhau Desfiado
- 500 g de bacalhau dessalgado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeitonas pretas a gosto (opcional)
👩🍳 Como Fazer Bacalhau Desfiado Passo a Passo
1. Cozinhe e desfie o bacalhau
Se necessário, cozinhe o bacalhau em água por 5 a 10 minutos até ficar macio. Escorra e desfie em lascas médias, retirando pele e espinhas.
2. Refogue os temperos
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
3. Acrescente o bacalhau
Adicione o bacalhau desfiado e os tomates, misturando bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos para incorporar os sabores.
4. Finalize com cheiro-verde
Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde e, se desejar, azeitonas picadas. Ajuste o sal e a pimenta e sirva quente.
💡 Dicas Para um Bacalhau Desfiado Impecável
- Use azeite de boa qualidade para valorizar o sabor do peixe.
- Para um toque especial, adicione pimenta dedo-de-moça picada ou alho frito.
- Pode ser servido puro, com arroz branco, batatas ou como recheio de tortas e bolinhos.
- Evite cozinhar demais o bacalhau para que não perca a textura delicada.
🍽️ Quando Servir Bacalhau Desfiado?
- Em almoços de domingo com a família
- Como prato principal em jantares especiais
- Em ceias de Natal ou Ano Novo
- Como recheio de sanduíches, tortas ou bolinhos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 prato)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 8 g |
| Proteínas | 35 g |
| Gorduras totais | 7 g |
| Sódio | 340 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O bacalhau desfiado é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor. Sua versatilidade permite diversas combinações e preparações, tornando-o perfeito para ocasiões especiais ou refeições do dia a dia.
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