A batata em conserva, também chamada de batatinha temperada, é um clássico dos encontros de família, churrascos e festas. Versátil e deliciosa, pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou até mesmo como um lanche rápido.
O segredo está no tempero: alho, cebola, ervas e pimenta se misturam ao azeite para criar um sabor marcante e irresistível. O melhor de tudo é que a receita é simples de fazer, dura vários dias na geladeira e pode ser servida tanto fria quanto em temperatura ambiente.
❤️ Por Que Fazer Batata em Conserva?
Além de ser prática e saborosa, a batata em conserva é uma ótima opção para quem gosta de ter sempre um petisco pronto em casa.
- Fácil de preparar e rende bastante.
- Pode ser feita com antecedência e armazenada em potes de vidro.
- Ótima para acompanhar cervejinha, vinhos ou até pratos principais.
- Combina com churrascos, piqueniques e festas.
📝 Ingredientes para Batata em Conserva
Para as Batatinhas:
- 1 kg de batata bolinha
- Água suficiente para cozinhar
- Sal a gosto
Para a Conserva:
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
- 4 dentes de alho fatiados
- 1 cebola roxa pequena em fatias finas
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
👩🍳 Como Fazer Batata em Conserva Passo a Passo
1. Cozinhe as batatas
Lave bem as batatinhas e cozinhe com casca em água e sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e deixe esfriar.
2. Prepare o tempero
Em uma tigela, misture o azeite, vinagre, alho, cebola, pimenta calabresa, orégano, cheiro-verde, folha de louro, sal e pimenta.
3. Monte a conserva
Coloque as batatinhas cozidas em potes de vidro esterilizados e cubra com o tempero preparado. Certifique-se de que todas fiquem bem envolvidas.
4. Armazene e sirva
Feche os potes e leve à geladeira. O ideal é deixar descansar por pelo menos 24 horas para que o sabor fique mais intenso.
💡 Dicas Para Batata em Conserva Perfeita
- Use batata bolinha, pois mantém melhor a forma na conserva.
- Esterilize os potes de vidro antes de armazenar, garantindo maior durabilidade.
- Pode variar os temperos: alecrim, tomilho e pimenta-do-reino em grãos ficam deliciosos.
- Se quiser, substitua parte do azeite por óleo de girassol para suavizar o sabor.
🍽️ Quando Servir Batata em Conserva?
- Como entrada em festas e confraternizações
- Acompanhamento para churrasco
- Petisco para happy hour com amigos
- Lanche rápido do dia a dia
📊 Tabela Nutricional – Porção média (100 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 190 kcal |
| Carboidratos | 22 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Sódio | 210 mg |
(Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes e temperos utilizados.)
✅ Considerações Finais
A batata em conserva é uma receita prática, saborosa e muito versátil. Com temperos simples, transforma-se em um aperitivo irresistível que agrada a todos. Além de deliciosa, pode ser preparada com antecedência, o que facilita muito na hora de organizar um encontro ou festa.
Seja no churrasco de domingo, no happy hour ou até como acompanhamento no jantar, esse petisco nunca decepciona.
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