A berinjela à milanesa é uma excelente opção para quem busca uma alternativa leve, saborosa e crocante para acompanhar suas refeições ou servir como petisco. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa receita é perfeita para agradar a todos — inclusive os que dizem não gostar de berinjela. Vamos aprender?
📝 Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de rosca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
👩🍳 Como Fazer Passo a Passo
- Lave e corte as berinjelas em rodelas médias (nem muito finas, nem muito grossas).
- Deixe de molho na água com sal por cerca de 15 minutos para tirar o amargor.
- Escorra e seque as rodelas com papel toalha.
- Tempere com sal e pimenta.
- Passe as rodelas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca.
- Aqueça o óleo e frite até dourar dos dois lados.
- Escorra em papel absorvente antes de servir.
💡 Dicas
- Você pode adicionar queijo ralado à farinha de rosca para um sabor especial.
- Quer uma versão mais saudável? Asse no forno ou use uma airfryer.
- Para manter a crocância, evite empilhar as berinjelas depois de fritas.
🍽️ Quando Servir
Sirva a berinjela à milanesa como acompanhamento para o almoço, junto com arroz e feijão, ou como petisco em reuniões com amigos. Vai bem até como recheio de sanduíches vegetarianos!
🔁 Variações
- Com parmesão: misture queijo parmesão ralado à farinha de rosca.
- Empanado com aveia: substitua parte da farinha de rosca por aveia em flocos finos.
- Molho especial: sirva com molho de alho, maionese temperada ou molho de pimenta caseiro.
📊 Tabela Nutricional (aproximada por porção)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Fibras | 4 g |
| Sódio | 150 mg |
✅ Considerações Finais
A berinjela à milanesa é a prova de que pratos simples podem ser incrivelmente saborosos. Com poucos ingredientes e um preparo descomplicado, você garante uma refeição deliciosa para qualquer ocasião. Experimente e compartilhe com quem ama!
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