Clássico da infância e presença garantida em muitas cozinhas brasileiras, o biscoito de maisena é uma dessas delícias simples que encantam pelo sabor delicado e textura que derrete na boca. Fácil de preparar, ele leva poucos ingredientes e rende bastante — perfeito para acompanhar o café da tarde ou servir como lanche rápido e caseiro.
Aprenda agora como fazer essa receita tradicional que agrada a todas as idades!
🍯 O Que é o Biscoito de Maisena?
Feito com amido de milho (maisena), manteiga e açúcar, esse biscoito é conhecido por sua textura leve e quebradiça. Pode ser moldado à mão, com garfo ou até com bico de confeiteiro, e aceita variações como coco ralado, chocolate ou raspas cítricas.
Ideal para compor cestas de café da manhã, lembrancinhas ou servir com uma bebida quente.
📝 Ingredientes para Biscoito de Maisena
Rende cerca de 40 biscoitos pequenos.
- 500 g de amido de milho (maisena)
- 200 g de manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
👨🍳 Como Fazer Biscoito de Maisena Passo a Passo
1. Misture os ingredientes
Em uma tigela grande, adicione a manteiga e o leite condensado. Misture bem até formar um creme homogêneo. Acrescente a essência de baunilha, se estiver usando.
2. Incorpore a maisena
Aos poucos, adicione o amido de milho, mexendo com uma colher ou as mãos até formar uma massa firme, lisa e que não grude nos dedos.
3. Modele os biscoitos
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e achate levemente com um garfo, criando o formato tradicional. Coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 10 a 15 minutos, ou até a base dos biscoitos começar a dourar. Não deixe dourar por cima — eles devem permanecer clarinhos.
💡 Dicas para um Biscoito de Maisena Perfeito
- Use manteiga de boa qualidade para sabor mais delicado e textura correta.
- Não asse demais: O biscoito continua firmando após sair do forno.
- Varie os sabores: Acrescente coco ralado, raspas de limão ou mergulhe em chocolate depois de frio.
- Conserve bem: Guarde em pote bem fechado para manter a crocância por até 7 dias.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Café coado na hora
- Chá de camomila, hortelã ou capim-limão
- Chocolate quente cremoso
- Leite com canela
📊 Tabela Nutricional – Porção (5 biscoitos pequenos)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 30 g |
| Proteínas | 2 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Gorduras saturadas | 6 g |
| Sódio | 60 mg |
| Açúcares | 10 g |
Valores estimados com base em preparo tradicional.
✅ Considerações Finais
O biscoito de maisena é uma receita que combina praticidade, sabor e aquele gostinho de casa de vó. Rápido de preparar, econômico e ideal para qualquer ocasião, ele conquista pela simplicidade e textura perfeita.
Experimente, personalize com o seu toque e tenha sempre à mão um lanche feito com carinho.
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