O biscoito de queijo é uma daquelas receitas tradicionais que encantam pela simplicidade e pelo sabor irresistível do queijo combinado com a textura levemente crocante e macia ao mesmo tempo.
Muito comum em lanches da tarde, cafés da manhã ou reuniões com amigos, ele é fácil de fazer, rende bastante e tem aquele gostinho caseiro que remete à roça e à infância.
Seja para servir quentinho acompanhado de café ou como petisco em qualquer ocasião, esse biscoitinho conquista todos com sua textura e aroma deliciosos.
❤️ Por Que Fazer Biscoito de Queijo?
Porque é prático, econômico e delicioso!
Você só precisa de alguns ingredientes simples e em poucos minutos tem uma fornada de biscoitos dourados e perfumados.
É uma ótima opção para lanches em casa, para vender ou até presentear.
📝 Ingredientes para Biscoito de Queijo
- 500 g de polvilho (doce ou azedo, conforme preferência)
- 250 g de queijo minas curado ralado (ou parmesão)
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de sal (ajuste conforme o queijo)
👨🍳 Como Fazer Biscoito de Queijo Passo a Passo
1. Escalde o polvilho
Ferva o leite com o óleo.
Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje o líquido quente sobre ele, misturando com uma colher até esfriar um pouco.
2. Adicione os demais ingredientes
Depois de morno, adicione os ovos, o sal e o queijo ralado.
Misture bem até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
3. Modele os biscoitos
Faça bolinhas ou palitinhos com a massa e disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
4. Asse até dourar
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos ou até os biscoitos ficarem firmes e douradinhos por fora.
💡 Dicas Para um Biscoito de Queijo Perfeito
- Use um queijo mais curado para intensificar o sabor.
- Pode misturar polvilho doce com azedo para equilíbrio entre crocância e maciez.
- Quer mais leveza? Acrescente uma colher de fermento em pó à massa.
- Congele os biscoitos crus para assar depois e ter sempre fresquinhos.
🍽️ Quando Servir Biscoito de Queijo?
- No café da manhã ou lanche da tarde
- Em festas juninas ou reuniões informais
- Como acompanhamento para café, chá ou suco natural
- Em porções embaladas para vender ou presentear
🔁 Variações Que Você Pode Experimentar
- Com orégano ou ervas finas na massa
- Recheado com pedacinhos de goiabada (estilo Romeu e Julieta)
- Com pimenta calabresa para uma versão apimentada
- Com mix de queijos (muçarela, prato, parmesão)
📊 Tabela Nutricional – Porção média (5 biscoitos pequenos)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 230 kcal |
| Carboidratos | 25 g |
| Proteínas | 7 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 190 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O biscoito de queijo é um clássico da cozinha mineira que nunca sai de moda.
Seu preparo é fácil, o rendimento é ótimo e o resultado conquista qualquer paladar.
Seja para o lanche da família ou para compartilhar com amigos, essa receita é sucesso garantido!
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Experimente hoje mesmo e se surpreenda com o sabor desse biscoitinho irresistível! 🧀🥖☕️