A bisnaguinha de leite é um clássico que remete à infância e aos lanches em família. Macia, levemente adocicada e irresistível, ela pode ser saboreada pura, com manteiga, recheada com frios ou até mesmo acompanhada de geleias e patês.
Fazer bisnaguinhas caseiras é muito mais simples do que parece. Com ingredientes básicos e um pouco de paciência no processo de fermentação, você terá pãezinhos leves, fofinhos e cheios de sabor. Além de deliciosa, é uma receita econômica que rende bastante e pode ser congelada para consumo ao longo da semana.
❤️ Por Que Fazer Bisnaguinha de Leite?
A bisnaguinha de leite é perfeita para qualquer ocasião. Pode ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até em festinhas infantis, já que seu formato pequeno e delicado faz muito sucesso com as crianças.
Além disso, preparar em casa garante um pão mais saudável, sem conservantes ou aditivos. Você ainda pode personalizar o sabor, adicionando gergelim, queijo ralado ou até um toque de mel na massa.
📝 Ingredientes para Bisnaguinha de Leite
- 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 250 ml de leite morno
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 10 g de fermento biológico seco (ou 30 g fresco)
- 1 ovo
- 1 gema (para pincelar)
👩🍳 Como Fazer Bisnaguinha de Leite Passo a Passo
1. Prepare a massa
Em uma tigela, misture o leite morno, o fermento e o açúcar. Deixe descansar por 5 minutos até espumar. Acrescente a manteiga, o ovo e o sal. Vá adicionando a farinha aos poucos, até formar uma massa macia que desgrude das mãos.
2. Sove bem
Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogênea.
3. Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Modele as bisnaguinhas
Divida a massa em pequenas porções (cerca de 30 g cada) e modele em formato alongado de bisnaguinha. Disponha em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
5. Pincele e asse
Pincele com a gema batida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até dourarem levemente.
💡 Dicas Para uma Bisnaguinha Perfeita
- Use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.
- Para bisnaguinhas mais fofas, deixe descansar por mais 20 minutos já modeladas antes de assar.
- Pode congelar as bisnaguinhas assadas e depois aquecer no forno na hora de servir.
- Experimente rechear com requeijão ou goiabada para variar o sabor.
🍽️ Quando Servir Bisnaguinha de Leite?
- No café da manhã com manteiga ou requeijão
- No lanche da tarde acompanhada de café ou chá
- Em festinhas infantis com recheios doces ou salgados
- Como opção de pãozinho leve em qualquer refeição
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 bisnaguinha)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 95 kcal |
| Carboidratos | 16 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras totais | 2 g |
| Sódio | 60 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
A bisnaguinha de leite caseira é a combinação perfeita de sabor, maciez e praticidade. É uma receita simples, mas que conquista pela leveza e pelo charme das pequenas porções. Feita em casa, fica ainda mais saborosa e saudável, além de trazer aquele cheirinho irresistível de pão fresco assando no forno.
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