O bolo de abacaxi com creme é uma sobremesa clássica, perfeita para quem ama doces equilibrados, com um toque de frescor e muita cremosidade. A combinação do bolo macio com o abacaxi caramelizado e o creme suave é simplesmente irresistível — ideal para aniversários, encontros em família ou para transformar um dia comum em especial.
❤️ Por Que Fazer Bolo de Abacaxi com Creme?
O abacaxi traz acidez na medida certa, equilibrando a doçura do creme e da massa. O resultado é um bolo úmido, leve e cheio de sabor. Além disso, ele tem uma apresentação linda, podendo ser servido como sobremesa de destaque em qualquer ocasião.
📝 Ingredientes para Bolo de Abacaxi com Creme
Para o abacaxi caramelizado:
- 1 abacaxi grande cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de açúcar
Para o bolo:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
👩🍳 Como Fazer Bolo de Abacaxi com Creme Passo a Passo
- Prepare o abacaxi caramelizado
Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter até formar um caramelo claro. Adicione o abacaxi picado e cozinhe por cerca de 10 minutos, até ficar macio. Reserve e deixe esfriar. - Faça o creme
Em outra panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar. - Prepare a massa do bolo
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Adicione a manteiga derretida, o leite e misture bem. Acrescente a farinha aos poucos e, por último, o fermento. - Monte e asse o bolo
Em uma forma untada, coloque o abacaxi caramelizado no fundo, cubra com o creme e depois com a massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar. - Desenforme e sirva
Espere amornar, desenforme com cuidado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
💡 Dicas Para um Bolo de Abacaxi com Creme Perfeito
- Cozinhe bem o abacaxi para evitar acidez excessiva.
- Se quiser, adicione coco ralado no creme para um toque extra.
- Espere o bolo esfriar bem antes de desenformar para não quebrar as camadas.
- Sirva gelado para uma experiência ainda mais deliciosa.
🍽️ Quando Servir Bolo de Abacaxi com Creme?
- Em aniversários e festas especiais
- Como sobremesa de fim de semana
- Em almoços de domingo em família
- Para impressionar com uma receita cheia de charme
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 330 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 12 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O bolo de abacaxi com creme é uma verdadeira explosão de sabor e textura. Cada camada tem seu charme: o doce e ácido do abacaxi, a maciez da massa e a cremosidade suave do recheio. Uma sobremesa especial que sempre agrada!
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