O bolo de amendoim é um daqueles sabores que remetem à infância, às festas juninas e à cozinha da vovó. Com sua textura macia, sabor marcante e cobertura irresistível, esse bolo é perfeito para qualquer época do ano — não precisa esperar o São João chegar!
Feito com ingredientes simples e acessíveis, é uma ótima opção para lanches, festas e sobremesas que impressionam sem complicar.
❤️ Por Que Fazer Bolo de Amendoim?
O amendoim é um ingrediente versátil, nutritivo e cheio de sabor. Quando usado em bolos, proporciona uma combinação única de aroma, textura e doçura na medida certa. Além disso, o bolo de amendoim é fácil de preparar e sempre faz sucesso.
É perfeito para servir com um café passado na hora, em aniversários ou em uma tarde preguiçosa de domingo.
📝 Ingredientes para Bolo de Amendoim
Para a massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura (opcional, mas irresistível):
- 1/2 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de amendoim triturado para decorar
👩🍳 Como Fazer Bolo de Amendoim Passo a Passo
1. Prepare a massa
No liquidificador ou batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo. Acrescente o leite e, aos poucos, a farinha de trigo. Misture bem.
2. Adicione o amendoim
Desligue o liquidificador e adicione o amendoim moído. Misture com uma colher ou espátula. Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
3. Asse o bolo
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar.
4. Prepare a cobertura
Misture o leite condensado com o creme de leite até ficar uniforme. Espalhe sobre o bolo já frio e finalize com o amendoim triturado por cima.
💡 Dicas Para um Bolo de Amendoim Perfeito
- Use amendoim sem sal e de preferência torrado, para realçar o sabor.
- Se quiser mais textura, adicione pedaços de amendoim grosseiramente picados à massa.
- Para uma versão mais rústica, substitua parte da farinha por fubá ou farinha de aveia.
- Fica uma delícia com cobertura de doce de leite ou brigadeiro mole.
🍽️ Quando Servir Bolo de Amendoim?
- Em festas juninas e julinas
- No café da tarde com os amigos
- Como sobremesa após o almoço
- Em aniversários ou reuniões familiares
- Em datas comemorativas, com decoração temática
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 310 kcal |
| Carboidratos | 34 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O bolo de amendoim é a pedida perfeita para quem busca um sabor brasileiro, aconchegante e cheio de memória afetiva. Com textura fofinha, aroma envolvente e cobertura cremosa, ele conquista todos os paladares — dos mais simples aos mais exigentes.
Experimente essa receita e transforme qualquer momento em uma pequena celebração.
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Nos vemos na próxima fornada! 🧁