Nada mais acolhedor do que o cheirinho de bolo de milho saindo do forno. Clássico das festas juninas, mas delicioso o ano inteiro, o bolo de milho conquista pelo sabor nostálgico, textura cremosa e preparo simples.
Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para agradar visitas, essa receita é feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Vamos ao passo a passo!
❤️ Por que fazer bolo de milho?
Além de ser uma delícia, o bolo de milho é versátil: pode ser feito com milho verde fresco, de lata ou até com milho de espiga cozido. Ele pode ter textura mais firme ou cremosa, ser adoçado com leite condensado, coco ralado ou queijo — e sempre agrada!
É uma excelente opção sem glúten (se você usar fubá ou milho e evitar a farinha de trigo) e combina muito bem com um café coado na hora.
📝 Ingredientes do Bolo de Milho Cremoso
Rende 8 a 10 fatias.
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho cozido)
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara de leite
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- (opcional) 1/2 xícara de coco ralado ou queijo ralado
👩🍳 Como fazer bolo de milho passo a passo
1. Preparando a mistura
- No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga por cerca de 3 minutos até ficar homogêneo.
2. Adicionando os ingredientes secos
- Acrescente o fubá, o sal e bata por mais 1 minuto.
- Por último, adicione o fermento e misture levemente com uma espátula.
- Se quiser, incorpore o coco ou queijo ralado.
3. Assando
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e firmar.
- Faça o teste do palito: ele deve sair levemente úmido se o bolo for mais cremoso.
💡 Dicas para o bolo de milho perfeito
- Textura cremosa? Use mais leite e menos fubá.
- Quer mais fofinho? Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo.
- Bolo sem lactose? Use leite vegetal e leite condensado sem lactose.
- Quer incrementar? Misture pedacinhos de goiabada na massa antes de assar.
☕ Com o que combina?
O bolo de milho é delicioso sozinho, mas combina muito bem com:
- Café preto coado
- Queijo branco
- Chá de erva-doce
- Requeijão cremoso
📊 Tabela Nutricional – Porção individual (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 270 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Açúcares | 20 g |
| Sódio | 90 mg |
| Fibras | 1,5 g |
Valores estimados com base na receita padrão.
✅ Considerações finais
O bolo de milho é aquela receita que remete à casa da vó, ao interior, à tradição. Além de ser super fácil de fazer, é perfeito para compartilhar momentos gostosos com quem você ama.
Experimente hoje mesmo essa delícia e personalize com o que você mais gosta!
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