Quando o calor aperta ou quando você quer surpreender com uma sobremesa especial, o bolo de sorvete é a escolha certa! Gelado, cremoso e com uma cobertura deliciosa, ele é a combinação perfeita entre praticidade e sabor.
Essa sobremesa é fácil de preparar, não precisa de sorvete industrializado e vai deixar todo mundo pedindo bis.
🍰 Uma Receita Gelada Que Conquista
O bolo de sorvete leva um creme base que é congelado e montado em camadas, normalmente com cobertura de chocolate. É uma opção excelente para aniversários, finais de semana em família ou para adoçar qualquer momento.
📝 Ingredientes para o Bolo de Sorvete
Para o creme:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 medida (da lata) de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Para a cobertura:
- 6 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
👩🍳 Como Fazer Bolo de Sorvete Passo a Passo
1. Prepare a cobertura
Misture todos os ingredientes da cobertura em uma panela e leve ao fogo médio. Cozinhe até engrossar levemente. Despeje em uma forma de buraco no meio (de pudim) e leve ao congelador enquanto prepara o creme.
2. Faça o creme base
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Reserve e deixe esfriar.
3. Bata as claras
Bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme. Acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Depois, junte ao creme já frio.
4. Monte o bolo
Despeje o creme sobre a cobertura já endurecida na forma. Leve ao freezer ou congelador por pelo menos 6 horas (ou de um dia para o outro) até firmar completamente.
5. Desenforme
Para desenformar, aqueça rapidamente o fundo da forma (pode usar um pano úmido com água morna ou passar no fogo por alguns segundos). Vire sobre um prato e sirva.
💡 Dicas para um Bolo de Sorvete Perfeito
- Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso.
- Pode adicionar castanhas, biscoitos triturados ou pedaços de chocolate ao creme.
- Experimente cobrir com calda de morango ou caramelo.
- Faça em potes individuais para uma versão mais prática de servir.
🍓 Sugestão de Acompanhamentos
- Frutas frescas (morango, kiwi, banana)
- Calda de frutas vermelhas
- Granulado ou raspas de chocolate
- Chantilly
- Café ou licor para adultos
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Carboidratos | 35 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 16 g |
| Açúcares | 28 g |
| Sódio | 80 mg |
Valores estimados. Podem variar conforme os ingredientes usados.
✅ Considerações Finais
O bolo de sorvete é uma sobremesa que impressiona tanto pela aparência quanto pelo sabor. Perfeita para dias quentes ou para ocasiões especiais, ela é fácil de preparar e agrada a todos os paladares.
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