Procurando uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor nordestino? O bolo de tapioca é a escolha ideal! Sem precisar ir ao forno, essa receita conquista pelo sabor suave, textura cremosa e preparo super simples.
Perfeito para os dias quentes ou para quem quer um doce fácil que agrada a todos.
🌴 Uma Receita com Sotaque Nordestino
Muito popular no Norte e Nordeste do Brasil, o bolo de tapioca é feito com tapioca granulada, leite, leite condensado e coco. Sua textura lembra um pudim firme e geladinho, ideal para servir gelado no lanche da tarde ou como sobremesa em dias especiais.
📝 Ingredientes para Bolo de Tapioca
- 500 g de tapioca granulada (não é a tapioca hidratada de frigideira)
- 1 litro de leite quente
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (opcional, para quem gosta mais doce)
- 100 g de coco ralado (seco ou fresco)
- Pitada de sal
Para decorar (opcional):
- Coco ralado
- Leite condensado para regar por cima
👩🍳 Como Fazer Bolo de Tapioca Passo a Passo
1. Hidrate a tapioca
Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o leite quente. Mexa bem, tampe e deixe descansar por cerca de 20 minutos para que os grãos absorvam o líquido.
2. Misture os demais ingredientes
Após hidratar, adicione o leite de coco, o leite condensado, o coco ralado e o sal. Se quiser mais doce, adicione o açúcar. Misture até ficar homogêneo.
3. Modele e leve à geladeira
Transfira a mistura para uma forma untada com manteiga ou forrada com plástico-filme. Alise com uma colher e leve à geladeira por pelo menos 3 horas (ou até firmar bem).
4. Desenforme e decore
Desenforme o bolo de tapioca, polvilhe com coco ralado e regue com leite condensado, se desejar. Sirva gelado.
💡 Dicas para um Bolo de Tapioca Perfeito
- O leite precisa estar quente, mas não fervendo, para hidratar bem a tapioca.
- Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais autêntico.
- Se quiser um toque especial, adicione cravo ou canela em pau na hora de ferver o leite.
- A textura ideal é firme, mas úmida. Ajuste o tempo de geladeira se necessário.
🍽️ Sugestão de Acompanhamentos
- Café coado na hora
- Chá gelado de limão
- Suco natural de abacaxi ou caju
📊 Tabela Nutricional – Porção média (1 fatia)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 290 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 5 g |
| Gorduras totais | 9 g |
| Açúcares | 25 g |
| Sódio | 90 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O bolo de tapioca é uma receita que une praticidade e tradição. Fácil de fazer, não vai ao forno e ainda agrada tanto quem ama doces quanto quem busca uma sobremesa mais leve e tropical.
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