Se você ama a combinação de chocolate e coco, o bolo prestígio é a escolha perfeita! Essa receita é inspirada no famoso bombom e une uma massa de chocolate macia, um recheio cremoso de coco e uma cobertura generosa de ganache. Ideal para aniversários, festas ou simplesmente para surpreender quem você ama.
Neste post, você vai aprender o passo a passo completo dessa delícia que faz sucesso em qualquer ocasião. Prepare-se para se apaixonar por cada pedaço!
🍫 O que é o bolo prestígio?
O bolo prestígio é uma sobremesa brasileira que leva esse nome em referência ao bombom Prestígio, da Nestlé. Ele combina uma massa de chocolate fofinha com recheio branco à base de coco, e geralmente é finalizado com uma cobertura de chocolate derretido ou ganache. O contraste de sabores e texturas torna esse bolo irresistível.
📝 Ingredientes para o bolo prestígio
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de chocolate em pó (não achocolatado)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para o recheio de coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de coco ralado (de preferência fresco ou úmido)
Para a cobertura (ganache):
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
👨🍳 Modo de preparo do bolo prestígio
1. Prepare a massa de chocolate
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Adicione o óleo, o leite e o chocolate em pó, misturando bem. Incorpore a farinha de trigo peneirada aos poucos e, por fim, o fermento.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (redonda ou retangular média). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro. Deixe esfriar.
2. Faça o recheio de coco
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro mole). Deixe esfriar antes de rechear.
3. Prepare a ganache
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos). Misture o creme de leite até formar um creme brilhante e homogêneo.
4. Monte o bolo
Corte o bolo ao meio (no sentido horizontal), espalhe o recheio de coco na base e cubra com a outra metade da massa. Finalize com a ganache por cima, deixando escorrer pelas laterais.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio e a cobertura.
💡 Dicas para um bolo prestígio perfeito
- Use coco fresco: Se possível, utilize coco ralado fresco para um sabor mais intenso.
- Ganache brilhante: Adicione 1 colher de sopa de mel ou glucose para dar mais brilho à cobertura.
- Decoração extra: Finalize com coco ralado por cima da ganache ou raspas de chocolate.
- Versão gelada: Sirva gelado nos dias quentes – o contraste da cobertura cremosa com o bolo frio é incrível.
📊 Tabela Nutricional – 1 fatia média (~90 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 380 kcal |
| Carboidratos | 45 g |
| Proteínas | 6 g |
| Gorduras totais | 18 g |
| Gorduras saturadas | 8 g |
| Fibras | 2 g |
| Açúcares | 28 g |
| Sódio | 80 mg |
| Cálcio | 90 mg (9% VD*) |
| Ferro | 2,5 mg (18% VD*) |
% VD = Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal.
✅ Considerações finais
O bolo prestígio caseiro é uma verdadeira explosão de sabor e carinho. Perfeito para surpreender os convidados ou tornar um momento comum em algo especial. A receita é simples, mas o resultado é profissional!
Experimente fazer essa delícia aí na sua casa e compartilhe com quem você ama.
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