O camarão empanado é aquele tipo de petisco que conquista à primeira mordida: crocante por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Essa receita é perfeita tanto para entradas em almoços especiais quanto para servir como aperitivo em encontros com amigos.
Além de muito saboroso, é simples de preparar e agrada a todos os paladares.
❤️ Por Que Fazer Camarão Empanado?
O camarão é um ingrediente versátil, sofisticado e cheio de nutrientes. Empanado, ele ganha uma camada crocante que contrasta perfeitamente com a maciez da carne. É uma receita que combina tanto com momentos descontraídos quanto com ocasiões mais elegantes.
Além disso, pode ser acompanhado por molhos variados: tártaro, maionese temperada, molho de alho, limão siciliano ou até uma geleia de pimenta para quem gosta de ousar.
📝 Ingredientes para Camarão Empanado
Para os camarões:
- 500 g de camarão limpo (médios ou grandes)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
Para o empanado:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos batidos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca ou panko
- Óleo para fritar
👩🍳 Como Fazer Camarão Empanado Passo a Passo
1. Tempere os camarões
Lave bem os camarões e seque com papel toalha. Tempere com suco de limão, sal, pimenta e alho picado. Deixe descansar por 15 minutos.
2. Empane corretamente
Passe cada camarão primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca (ou panko, para maior crocância).
3. Frite até dourar
Aqueça óleo em fogo médio. Frite os camarões empanados até ficarem dourados. Retire e escorra em papel toalha.
4. Sirva com acompanhamentos
Finalize com rodelas de limão e sirva com molhos de sua preferência.
💡 Dicas Para um Camarão Empanado Impecável
- Use panko no lugar da farinha de rosca tradicional: o resultado fica muito mais crocante.
- Seque bem os camarões antes de empanar, isso evita que o óleo espirre e garante um empanado uniforme.
- Não frite muitos camarões de uma vez: isso derruba a temperatura do óleo.
- Para um toque gourmet, adicione ervas secas (como orégano ou páprica) na farinha de trigo antes de empanar.
🍽️ Quando Servir Camarão Empanado?
- Como entrada em almoços de fim de semana
- Em festas e reuniões com amigos
- Como petisco para acompanhar cerveja ou vinho branco gelado
- Em versões sofisticadas, servidos em taças ou cestas gourmet
📊 Tabela Nutricional – Porção média (100 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 18 g |
| Proteínas | 15 g |
| Gorduras totais | 10 g |
| Sódio | 210 mg |
Valores aproximados. Podem variar conforme ingredientes utilizados.
✅ Considerações Finais
O camarão empanado é um clássico que nunca sai de moda. Com poucos ingredientes e técnicas simples, você prepara um prato crocante, saboroso e irresistível. Seja para petiscar ou para impressionar em um jantar, ele sempre faz sucesso!
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