Uma receita que é puro charme e sabor: o camarão na moranga é um prato elegante, ideal para ocasiões especiais, mas que pode ser feito em casa com praticidade. A combinação do doce da abóbora com o sabor marcante do camarão resulta em uma explosão de sabor — tudo isso servido dentro da própria moranga!
Acompanhe o passo a passo completo para preparar essa delícia e surpreender seus convidados.
🦐 O que é o Camarão na Moranga?
É um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular no litoral. A moranga (um tipo de abóbora grande e arredondada) é assada e recheada com um creme de camarão feito com requeijão, molho de tomate e temperos. O resultado é uma receita visualmente encantadora e com sabor inesquecível.
📝 Ingredientes para Camarão na Moranga
Rende 4 a 6 porções generosas.
Para a moranga:
- 1 moranga média (2 a 3 kg)
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 500 g de camarões limpos (médios ou grandes)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- Pimenta dedo-de-moça (opcional)
👨🍳 Como Fazer Camarão na Moranga Passo a Passo
1. Prepare a moranga
Lave bem a moranga e corte uma tampa na parte superior. Retire as sementes e as fibras com uma colher. Pincele o interior com azeite e sal. Envolva em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que a polpa esteja macia (teste com um garfo).
2. Tempere e doure os camarões
Tempere os camarões com suco de limão, sal e pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões por 3 minutos. Retire e reserve.
3. Faça o creme de camarão
Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione os tomates, o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. Acrescente o requeijão, o creme de leite e misture até formar um creme homogêneo. Junte os camarões e o cheiro-verde. Ajuste os temperos.
4. Recheie a moranga
Retire parte da polpa da moranga com cuidado (deixe uma camada grossa). Misture essa polpa ao creme, se desejar. Recheie com o creme de camarão. Leve ao forno por mais 10 minutos para aquecer e gratinar levemente.
💡 Dicas para um Camarão na Moranga Impecável
- Use camarão fresco ou descongelado naturalmente, nunca diretamente do freezer.
- Evite cozinhar demais o camarão, para não ficar borrachudo.
- Requeijão firme é ideal, pois dá mais consistência ao creme.
- Pode variar o recheio: substitua parte dos camarões por peixe desfiado ou use camarão pequeno misturado ao grande.
🍽️ Sugestões de Acompanhamento
- Arroz branco
- Farofa crocante
- Salada de folhas verdes
- Batata palha
- Vinho branco seco ou espumante
📊 Tabela Nutricional – Porção (1 prato médio)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 410 kcal |
| Proteínas | 22 g |
| Carboidratos | 18 g |
| Gorduras totais | 28 g |
| Gorduras saturadas | 12 g |
| Sódio | 350 mg |
Valores aproximados com base em recheio padrão e uma porção média da moranga.
✅ Considerações Finais
O camarão na moranga é mais do que uma receita: é uma experiência gastronômica completa. Bonito de servir, cheio de sabor e com aquele toque tropical que conquista à primeira colherada.
Ideal para ocasiões especiais ou para dar um toque especial ao fim de semana — experimente e se apaixone!
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