A carne louca é um clássico dos almoços e lanches brasileiros, muito apreciada pela sua versatilidade e sabor marcante. Feita com carne desfiada e um molho temperado, ela é perfeita para sanduíches, acompanhamentos ou até mesmo para rechear tortas.
Descubra como preparar essa delícia de forma simples e prática!
🍖 Por Que a Carne Louca É Tão Amada?
Sua textura macia e sabor equilibrado tornam a carne louca uma opção para várias ocasiões, do lanche rápido ao almoço especial. Com temperos simples, essa receita é sucesso garantido!
📝 Ingredientes para Carne Louca
- 1 kg de carne bovina (acém, músculo ou paleta)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde pequeno picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Água suficiente para cozinhar
👩🍳 Como Fazer Carne Louca Passo a Passo
1. Cozinhe a carne
Em uma panela de pressão, coloque a carne com água suficiente para cobrir e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão, até a carne ficar macia.
2. Desfie a carne
Retire a carne do caldo, deixe amornar e desfie com as mãos ou garfos.
3. Prepare o refogado
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar. Acrescente o tomate e o pimentão e refogue por alguns minutos.
4. Misture tudo
Adicione a carne desfiada ao refogado, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos para incorporar os sabores.
💡 Dicas para a Carne Louca Perfeita
- Utilize carne com um pouco de gordura para deixar a receita mais saborosa.
- Se preferir, acrescente molho de tomate para um toque extra de sabor.
- Sirva quente, acompanhada de pão francês para um sanduíche delicioso.
- Pode ser congelada para facilitar refeições futuras.
🍽️ Sugestões para Servir
- Sanduíche no pão francês com queijo
- Acompanhamento de arroz branco e salada
- Recheio para tortas e salgados
- Com batata palha por cima para dar crocância
📊 Tabela Nutricional – Porção média (100 g)
| Componente | Quantidade aprox. |
|---|---|
| Calorias | 180 kcal |
| Carboidratos | 4 g |
| Proteínas | 28 g |
| Gorduras totais | 6 g |
| Sódio | 300 mg |
Valores aproximados, podem variar conforme cortes e temperos.
✅ Considerações Finais
A carne louca é uma receita prática, econômica e muito saborosa, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. Experimente e aproveite essa delícia brasileira!
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